Corte de miel de PASCUA para gente ocupada: No es necesario extender la masa, ¡simplemente viértala en la bandeja para hornear, dóblela y prepare los platos!
¿Buscas un postre sabroso, elegante y además fácil de preparar? ¡El lujoso corte de miel sin enrollar la masa es la elección perfecta!
Este postre está elaborado con masa de miel, que simplemente se vierte en un molde y se hornea. Después de hornear, el corte se unta con crema y se decora según las preferencias de cada uno.
La miel cortada se hornea en Eslovaquia desde tiempos inmemoriales y es una parte integral de las tradiciones de Pascua. Su dulce sabor y rico aroma simbolizan el gozo y la celebración de la resurrección de Jesucristo.
Según nuestra receta, este postre también es fácil de preparar, incluso si eres un cocinero menos experimentado. La receta consta de varios ingredientes básicos.que están fácilmente disponibles en todos los supermercados.
Necesitamos (para una hoja de 25×35 cm):
25 dkg de mantequilla o margarina
3 cucharadas de miel
30 dkg cr. azúcar
3 huevos
40 dkg hl. harina
1 cucharadita de polvo para hornear
alrededor de 1,5 a 2 dl de leche
crema:
1 litro de leche
12 cucharadas de sémola
8 cucharadas de azúcar
2 dl de nata para montar
mermelada de albaricoque
vidriar:
15 dkg de chocolate para cocinar
1,5 dl de nata para montar
Acercarse:
Pon el horno a 180 grados.
Mantequilla, azúcar y miel mezclar sobre vapor. Cuando todo esté derretido y mezclado, agrega los huevos.
Mezclar todo bien.
Agregue el polvo de hornear mezclado con harina y bien batir con una batidora de mano.
Si la masa queda muy espesa y es difícil de mezclar, agregue leche.
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque una capa de 1/4 de la masa encima; simplemente vierta y luego hornee durante unos 10 minutos.
Retirar la masa y hornear tres más. Para la nata, cocinar un pudín a base de leche, sémola y azúcar y, cuando se enfríe, añadir la nata montada.
Plegable:
Dividimos la nata en dos partes, la primera lámina de masa, la 1/2 de la nata, masa, mermelada, masa, nata y por último masa nuevamente.
Vierta la cobertura de chocolate sobre la superficie. Dejamos que endurezca en frío (incluso se puede durante la noche) y ya lo podemos cortar.
¿Cómo preparar una excelente cobertura de chocolate?
Hay varias formas de hacer glaseado cocinando chocolate y crema batida. Aquí están dos de los mejores.
ganache
Ingredientes:
200 g de chocolate para cocinar
200 ml de nata para montar
20 g de mantequilla (opcional)
Acercarse:
Calentar la nata a fuego lento hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie. ¡No debe hervir! Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un bol. Vierte nata caliente encima y déjala reposar 2 minutos.
Revuelva bien con un batidor hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Para obtener un glaseado más brillante, puedes agregar 20 g de mantequilla y revolver hasta que se derrita. Deje que el glaseado se enfríe un poco para que espese.
Glaseado de chocolate con azúcar
Ingredientes:
100 g de chocolate para cocinar
50 ml de nata para montar
50 gramos de azúcar
20 gramos de mantequilla
Acercarse:
Mezclar la nata, el azúcar y la mantequilla en un cazo. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese. Rompe el chocolate en trozos pequeños y agrégalo a la mezcla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y el glaseado esté suave.
Deje que el glaseado se enfríe un poco para que espese.
Puedes utilizar chocolate amargo para obtener un sabor más oscuro y rico. Utilice chocolate blanco para el glaseado blanco.
Para obtener un glaseado más brillante, puede agregar una cucharada de jarabe de maíz.
Puedes agregar ron, Baileys, vainilla o canela para darle un aderezo con sabor.
Puedes verter el glaseado sobre una tarta, bizcocho, cupcakes u otros postres. Si le sobra glaseado, puede guardarlo en el refrigerador en un recipiente con cierre.
Déjelo a temperatura ambiente para que se ablande antes de usarlo.
Consejos:
Para darle más sabor, puedes agregar ron o Baileys a la masa de miel.
Puedes ajustar libremente la crema según tus propias preferencias.
Puedes agregar cacao, nueces, coco o fruta.
Puedes decorar el corte con glaseado, chispas, fruta o simplemente dejarlo tal cual.
¡Le deseamos buen apetito! 🙂
