¿Cómo puedes regalarte unas vacaciones de lujo sin abandonar la comodidad de tu hogar? Prepara unos deliciosos huevos benedictinos y convierte una mañana cualquiera en una experiencia gourmet inolvidable para toda la familia. No sólo ahorrará dinero, sino que también obtendrá la satisfacción de un manjar preparado por usted mismo.
Los huevos benedictinos son una joya italiana que esconde una combinación de huevos escalfados y salsa holandesa. Este tándem puede parecer difícil, pero con nuestros consejos dominarás la preparación con facilidad. Si tiene más apetito, simplemente duplique la cantidad de ingredientes.
Ingredientes para 4 porciones
- 4 huevos revueltos
- 200 g de jamón de cerdo (u otro tocino inglés, se puede sustituir por salmón ahumado o omitirlo por completo)
- 4 muffins
- 2 chalotes
- hojas tiernas
- manteca
- costilla
- sal
- pimienta
Para salsa holandesa
- 200 ml de mantequilla derretida
- 4 piezas
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de caldo de ave
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal
- pimienta
Acercarse
Primero, prepara los huevos escalfados. Pon agua en una olla pequeña, sazona y agrega un poco de vinagre. Rompe un huevo en un bol. Cuando el agua empiece a hervir, deja que los huevos caigan con cuidado del recipiente al agua. Pasado un rato le damos la vuelta para que la clara cubra el bizcocho. Cocine de 3 a 4 minutos. Prepara todos los huevos de la misma forma. Retirarlos con un cucharón ranurado, enfriar con agua fría. Y justo antes de servirlos, caliéntalos.
Prepara la salsa holandesa
Coloca otra olla o bol al baño maría (para que no toque el agua). Pon las rodajas en un bol. Agrega aproximadamente una cucharada de caldo de pollo. Agrega vinagre de vino, sazona y sazona. Agregue gradualmente la mantequilla derretida tibia a las rodajas hasta que tengan una consistencia cremosa. Sazone la salsa con jugo de limón.
Freír las chalotas finamente picadas en mantequilla, sazonar con sal y pimienta. Agrega las espinacas lavadas a la sartén, revuelve y apaga después de un rato. Luego sofreír las magdalenas y las lonchas de jamón.
Colocar en un plato los muffins, el pan rallado, luego las lonchas de jamón y por último los huevos. Vierta sobre salsa holandesa y podrá disfrutar de excelentes tomates.
