¡El repollo de Año Nuevo parece una vaina! Col HORNOPOVAŽ de Ded, una excelente y rica receta. Cuando lo cocines, ¡no olvides hacer esto!
Ni siquiera podemos imaginarnos la Nochevieja sin un repollo honesto. Hemos preparado para usted una selección de excelentes recetas de repollo para Nochevieja y también compartiremos con usted una receta familiar de repollo tradicional de Upper Povaška.
Repollo de Nochevieja como debe ser
¿Tú también te acostumbras a prepararte para Nochevieja? Mientras que en Navidad cocinamos versiones más magras y sin carne, en Nochevieja nos regalamos una rica ración de sopa, en la que encontramos salchichas caseras, trozos de cordero o carne ahumada ¤sa. Pruebe nuestra receta probada para repollo ricola lista de ingredientes y el procedimiento se pueden encontrar en el vídeo (fuente dobruchut.sk):
El repollo varía de una región a otra, pero estamos de acuerdo en que la Nochevieja no puede faltar sin nuestro querido repollo.
Tenemos para ti las recetas de Nochevieja más populares, entre las que también encontrarás una fabulosa receta familiar de Que se disfrute, elige entre nuestra oferta festiva.
Repollo de Nochevieja
Si tienes la oportunidad, cocina en una tetera. ¡Esa sopa es fantástica!
Materias primas:
- 1 kg de chucrut
- 1/2 kg de cerdo (paleta, lomo)
- 4 piezas de salchicha casera
- comino entero, pimienta negra entera, laurel, pimiento rojo molido
- sal
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite
A
Acercarse:
1) Saltear la cebolla y el ajo en aceite, añadir la carne cortada en cubitos y sofreír un rato para que se dore.
2) Vierta agua en la olla, agregue la carne con el pan y el chucrut. Sal y pimienta. Cocine hasta que la carne esté cocida en tres cuartas partes.
3) Finalmente, agrega la salchicha y cocina hasta que esté suave. Servir con pan o patatas hervidas con piel. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada de crema de postre a tu plato. ¡El buen gusto!
Puedes tener la receta completa.
Repollo de Nochevieja de Blaženka
Materias primas:
- 2 kg de chucrut
- 1 kilo de paleta de cerdo
- 700 g de salchicha casera
- champiñones secos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón rojo molido
- 3 litros de agua
- aceite vegetal
- moler pimienta negra
- Comino
- hoja de laurel
- pimienta negra entera
- sal
- crema agria (al plato según gusto)
A
Acercarse:
1) Cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite hasta que esté transparente, antes del final agregar pequeños trozos de ajo, la paleta de cerdo en cubos y cocinar a fuego lento. Reservar y agregar el pimiento rojo molido, mezclar.
2) Agrega el repollo picado, la pimienta negra molida, los champiñones secos, sobre los que previamente echamos agua hirviendo y dejamos que se ablanden, luego escurrimos el agua. Yo uso repollo casero, contiene comino, laurel, pimienta, así que ya no tengo que agregar estos ingredientes. Agrega la col con el jugo, pero si está demasiado agria enjuágala con agua fría.
3) Cubrir con agua y cocinar juntos desde el punto de ebullición durante aproximadamente una hora, o según sea necesario.
4) Agrega la salchicha y cocina todo junto por otros 30 minutos. Luego sacamos la salchicha, la cortamos en rodajas y la volvemos a poner a dormir. Déjalo hervir y prueba.
5) Ponemos más crema agria en el plato. Servido con pan. ¡El buen gusto!
Puedes tener la receta completa.
Repollo con salchicha y champiñones secos
Materias primas:
- 1,5 kg de col fermentada
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 litros de caldo de carne (agua)
- aceite vegetal (según sea necesario)
- sal, pimienta negra entera o molida, laurel, comino entero, pimiento rojo molido
- 1 horaÅ¥ de champiñones secos
- 300 g de salchicha ahumada
A
Acercarse:
1) Sofreír en una olla la cebolla picada en aceite, posteriormente agregar los ajos laminados y sofreír juntos.
2) Agrega el repollo y cubre con caldo o agua. Lavar previamente el chucrut en agua fría. Agrega la hoja de laurel, la pimienta negra entera y molida, el comino, el pimiento rojo y sal al gusto. Agregue la salchicha y los champiñones previamente remojados en agua y cocine aprox. 20-30 minutoshasta que se ablanden.
3) Después de la cocción, retirar la salchicha, cortarla en rodajas más gruesas, devolverla a la olla de repollo, hervirla brevemente y retirarla del fuego.
4) Servir con pan casero. ¡El buen gusto!
Puedes tener la receta completa.
Más recetas de col de Nochevieja
repollo de año nuevo,
repollo de año nuevo,
repollo festivo,
repollo de año nuevo,
Un consejo del chef al final.
Si nos esforzamos en preparar la col con honestidad, debemos tener cuidado con un error que casi todo el mundo comete. ¿Qué se debe hacer después de cocinar el repollo? Gran consejodirectamente del popular chef Vladek Morochovic, lo podéis encontrar en el vídeo: (fuente: MarkÃza):
Repollo de nuestras regiones
¿Qué coles se cocinan en nuestras regiones? Vea las sabrosas recetas eslovacas:
¿Qué tal cocinar para el Año Nuevo? ¿Tienes también alguna tradición de Año Nuevo que sigues desde hace años? En nuestro caso se trata de la preparación de sopa de lentejas.
