Hoy haces pappardelle y lo comes en Semana Santa, te doy algunas sugerencias para evitar errores y un resultado impecable.
Hoy haces pappardelle y lo comes en Semana Santa, te doy algunas sugerencias para evitar errores y un resultado impecable.
¿Sabes que hoy puedes preparar el pappardelle y disfrútalos directamente en Semana Santa? Si no lo crees te revelaré la receta para prepararlas a la perfección y no solo eso, te revelaré algunos trucos sugeridos por mi abuela que te permitirán conservar la pasta por mucho tiempo.
Un truco realmente brillante que podría hacernos llegar menos estresados a las vacaciones de Semana Santa. Sí, podemos preparar pappardelles frescos y luego dividirlos en porciones si aún no sabemos cuántas personas habrá para almorzar. Las pappardelle se cocinan en el momento adecuado, por lo que sólo tenemos que pensar en el condimento. Sólo queda descubrir cómo preparar las pappardelle y cómo conservarlas correctamente hasta Semana Santa.
Cómo preparar pappardelle en casa
Levanten la mano si no les encanta la pasta fresca, los domingos nunca faltan en mi casa, como manda la tradición, los domingos no pueden faltar en la mesa. Siempre variamos una vez los pappardelle, luego los tagliatelle, las orecchiette, los ñoquis, pero ciertamente no renunciamos a las pastas rellenas como los raviolis, los tortellini.
Hoy, sin embargo, os proponemos la receta de pappardelle para aproximadamente 4 personas: necesitarás 300 gramos de harina, 3 huevos medianos y harina.
Necesitamos hacer un hueco en la harina sobre una tabla de repostería, hacer un agujero en el centro y añadir los huevos con cáscara y trabajar la masa con las manos. Debemos obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Podemos formar un pan y envolverlo en film transparente y dejar reposar una hora.
Podemos extender la pasta fresca con un rodillo o una máquina para hacer pasta y luego hacer pappardelle con la pasta enrollada.
Simplemente corta unas tiras, deben tener 3 centímetros de ancho. Puedes condimentar las pappardelle con lo que quieras, champiñones, bechamel, nata, brócoli, guisantes y champiñones, con salsa de carne, tienes mucho donde elegir.
como congelarlos
Pappardella se puede congelar así. Cogemos una bandeja y ponemos un poco de harina y disponemos la pappardella, tapamos con film transparente y metemos en el congelador. Una vez que los pappardelle se hayan congelado, podemos ponerlos en bolsas de comida.
Recomiendo espaciar la pasta fresca y cuando la guardemos en la bolsa de comida debemos dejar escapar el exceso de aire. Las pappardelle también se conservarán durante dos meses en el congelador.
No descongelar los pappardelle, sumergirlos directamente congelados en agua hirviendo con sal.
