La pasta es uno de los platos más populares que se pueden encontrar en la mesa de casi cualquier hogar.
Sin embargo, para hacer una pasta suave y que no se pegue, es importante seguir algunas reglas.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar pasta.
Veamos las reglas básicas para cocinar pasta que te ayudarán a lograr el resultado perfecto.
Selección y preparación de pasta.
Antes de empezar a cocinar pasta, debes elegir la variedad adecuada. El resultado final depende de la variedad.
Hay una gran cantidad de tipos diferentes de pasta, desde fideos finos hasta tubos de pasta grandes. Es importante elegir la variedad que más se adapte a tu plato.
La preparación de la pasta también juega un papel importante. Antes de hervir el agua, es necesario salarla.
Para lograr resultados óptimos, debes seguir las instrucciones del paquete de pasta en cuanto al tiempo de cocción.
Técnica de cocción correcta.
Para lograr una pasta suave y una textura tierna, hay algunas reglas clave a tener en cuenta.
Lo primero que hay que recordar es que la pasta se debe cocer en agua con sal hasta que esté al dente, lo que significa que debe quedar un poco dura.
La regla básica es no cocinar demasiado la pasta.
Antes de retirar la olla de agua hirviendo, debes asegurarte de que la pasta aún esté ligeramente dura. También es importante recordar que la pasta seguirá cocinándose durante algún tiempo incluso después de retirarla del fuego.
Técnica adecuada para mezclar y servir
Para evitar que las pastas se peguen entre sí, recuerda la importancia de mezclar correctamente. Después de cocinar la pasta, escúrrela en un colador y enjuágala con agua fría para eliminar el exceso de almidón que se pueda ver en la espuma del agua. Después del lavado, la pasta no se pegará. También puedes añadir un poco de aceite vegetal.
Con los principios descritos anteriormente, podrá cocinar pasta suave y que no se pegue.
Recuerda elegir la variedad adecuada, la preparación adecuada, las técnicas adecuadas de cocción y mezcla, y siempre disfrutarás de una pasta deliciosa y cocida.
Anteriormente te contamos si es posible comer lo mismo.
