Hermoso pescado tierno y tierno esperando: Ojo con estos ERRORES al preparar, ¡todos los cometemos!
¿Tú también estás preparando pescado hoy? Evita estas cosas, de lo contrario arruinarás hasta el trozo más sabroso.
Aunque la Iglesia no prescribe abstenerse de comer carne en Cuaresma, es tradicional que ese día haya pescado en la mesa. Desafortunadamente, no hace falta mucho para que una comida sabrosa se convierta en un desastre. Para evitarlo, recuerda estos pocos pasos y te saldrán ricas.
Los errores más comunes al preparar pescado
Lee sobre los siete errores más comunes al preparar platos de pescado. Parecen inocentes y muchas veces no les prestamos atención. Desafortunadamente, son la razón por la que nuestra comida no sabe ni se ve tan bien como nos gustaría. Vale la pena aprender sobre ellos y eliminarlos de su cocina.
1. Salazón demasiado temprana del pescado
El pescado se debe salar justo antes de cocinarlo. Si lo haces antes perderá más agua. El resultado es que en lugar de pescado jugoso, se obtiene carne seca y escamosa.
La sal es el condimento más popular y la utilizamos prácticamente en todas las comidas. Sin embargo, muchas personas lo hacen mal y no saben cuándo deben añadir sal a sus alimentos.
2. Elegimos el pescado más barato
El precio del pescado depende de la especie. Los más baratos son los espadines o el arenque. La trucha, el atún o el salmón cuestan mucho más. No hay nada de malo en elegir un tipo más económico, pero tenga cuidado con los precios extremadamente bajos que cobran. ¿Sabías que las hojuelas de atún enlatadas son en realidad sobras y sobras? Por eso a veces cuestan la mitad que el atún en trozos. Al elegir productos, conviene prestar atención a su calidad. De lo contrario, ni siquiera el mejor cocinero podrá preparar una comida sabrosa con él.
3. Descongelar la carne antes de cocinarla.
No es necesario. Además, el pescado descongelado puede perder mucha agua y quedar asquerosamente seco.
4. Poner el pescado mojado en la sartén
Esto favorece que la carne se pegue y hace que la grasa calentada salpique por toda la cocina. Por lo tanto, el pescado debe estar congelado cuando se coloca en la sartén. Si es una pieza fresca es bueno secarla con una toalla de papel.
5. Cubrir la sartén durante la fritura
Este error hace que el pescado pierda su textura crujiente. Se vuelve gomoso y repugnante. Es mucho mejor freír sin tapa. Además, recuerda no tapar el pescado una vez terminado.
6. Sólo comemos pescado frito y rebozado
Esta es la forma más popular de prepararlo. Al mismo tiempo, es el menos saludable y el más calórico. El pescado frito y envuelto pierde mucho valor y gana mucha grasa. Es una manera fácil de provocar exceso de peso y problemas con el corazón y la circulación sanguínea.
Por supuesto, si no hay motivos de salud que te lo impidan, nada te impide disfrutar de vez en cuando de un filete de pescado frito rebozado. Sin embargo, no olvides que el pescado se puede preparar de muchas otras formas. Es excelente guisado, al horno, a la plancha o al vapor.
7. Mueve el pescado repetidamente en la sartén o revuélvelo en la olla.
La carne de pescado es tierna y suave. Es fácil dañarlo. Si lo mueves repetidamente en una sartén o lo revuelves en una olla, se caerá en pedazos. No afecta el sabor, pero le resta mucho aspecto estético.
Este tipo de comida no tiene buena pinta y probablemente no querrás servirla en tu casa para la cena de Navidad. Ni siquiera querrías servirlo en casa de alguien.
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