¡Tu ensalada navideña nunca más volverá a estar seca! Olvídate de la mayonesa, sé algo mucho mejor, la ensalada queda excelente con cualquier patata.
¡Ahorra, no pierdas! Esto salvará cualquier ensalada de patatas. Quedará fibroso, jugoso y muy sabroso.
Un clásico navideño
La Navidad ya está a la vuelta de la esquina y hoy empezamos a preparar la cena navideña. Lo más destacado de la mesa navideña es, sin duda, la parte inimaginable del menú festivo. Cada ama de casa tiene su receta probada y hoy ya conocemos muchas de sus variaciones. Todos ellos
Entre los más populares se encuentran , y .
Depende de usted elegir. Sin embargo, cualquier ensalada de patatas sólo es buena si las patatas no están secas ni quebradizas, pero tampoco demasiado blandas ni demasiado cocidas. Es importante prepararlo con ingredientes de calidad y el tipo de patata adecuado. Y si está demasiado seco, ¡también tenemos una solución para eso!
¿Qué tipo de patata utilizar para la ensalada de patatas?
En nuestras tiendas se venden con mayor frecuencia patatas de cocción tipo A, B, C, y en menor medida de cocción tipo D. El tipo de patata elegimos en función del uso que le vamos a dar. .
Las patatas tipo A para cocción son firmes, harinosas y moderadamente húmedas, por lo que son aptas para preparar ensaladas o guarniciones. Las patatas tipo B también son aptas para guarnición, pero son algo menos firmes y, por el contrario, más secas.
Si buscamos patatas para hacer puré de patatas, elegimos C, y para la masa de patatas y sus productos, elegimos patatas del tipo D.
Si es posible, elige siempre patatas tipo 1 para ensalada. A veces, sin embargo, puede suceder que las patatas no tengan etiqueta, o que la tienda en cuestión no las tenga, simplemente eliges el tipo equivocado y tu ensalada de patatas al final te queda demasiado grande. ? ¡No desesperes, no tiene por qué acabar en la basura! Tenemos una estupenda receta para ti además de algunos consejos sobre cómo conservarla y darle la jugosidad adecuada.
¿Cómo preparar ensalada de patatas?
Tenemos una receta comprobada para una sabrosa ensalada de patatas que gusta a toda la familia.
Materias primas:
- 10 unidades de patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias medianas
- 3 piezas de pepinillo + pepinillo
- 4-5 huevos duros
- 1/2 lata de guisantes esterilizados
- según el sabor de la sal
- pimienta negra molida al gusto
A
Mayonesa:
- 2 piezas de monedas
- 200 ml de aceite
- 1 cucharada de mostaza entera
- sal
A
Acercarse:
1) Lavar bien las patatas y hervirlas con piel en agua con sal hasta que estén blandas. Déjalo enfriar un poco y enjuaga. Si además cocinas las patatas para la ensalada navideña con un día de antelación,
2) Limpiar la zanahoria, cortarla en 4 partes y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda.
3) Limpiar y picar finamente la cebolla, cortar los pepinillos en cubos más pequeños.
4) Triture las patatas hervidas en un bol, agregue la cebolla finamente picada, los pepinillos, las zanahorias picadas y los guisantes esterilizados. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Ponemos la ensalada en frío.
5) Coloque las mitades de huevo a temperatura ambiente en un recipiente alto y seco. Enciende la licuadora a velocidad baja, agrega una cucharada de mostaza, una pizca de sal y licúa.
6) Posteriormente, añadimos aceite en chorro muy fino y seguimos mezclando hasta que todo se incorpore y tome volumen. Agrega el aceite con cuidado, poco a poco y al menos en un chorro fino. Cocemos a fuego lento hasta que tengamos una mayonesa suave y esponjosa, aproximadamente 15 minutos.
7) Mezcle la mayonesa terminada con la ensalada y mezcle.
8) En el bol en el que mezclamos la mayonesa verter un poco de pepinillo encurtido, mezclar y verter en la ensalada.
9) Incorporar los huevos a la ensalada, batidos hasta el final, para que no se rompan al mezclar. Poner la ensalada en frío y luego servir.
¿Cómo salvar una ensalada demasiado seca?
¿Seguiste la receta exactamente, pero la ensalada aún está seca? Tenemos algunos consejos sobre cómo darle Å¡Å¥vnatosÅ¥:
1) El vendaje ayudará
Hervir 2 dcl de agua en una olla pequeña, agregar 2 cucharadas de azúcar granulada, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de mostaza y 1 cucharada de vinagre y mezclar bien. Dejar enfriar un poco y mezclar con la ensalada. El distintivo aderezo aporta a la ensalada jugosidad y una agradable acidez. Puedes sustituir el vinagre por pepinillos.
2) No verter la infusión
El pepinillo encurtido es un muy buen ayudante. Puedes diluirlo con agua limpia o con el agua en la que se cocinaron las zanahorias. Vierta en la ensalada según sea necesario. La ensalada en escabeche da el bocado perfecto y tiene un sabor perfecto. Es fibroso, jugoso y ligeramente ácido.
3) Mayonesa fina
Agregar también puede devolverle jugosidad a la ensalada, pero tenga cuidado de no agregar demasiado.
Preparar mayonesa en la proporción de 1 taza: 120 ml de aceite: 1 KL de mostaza. Si es necesario, se puede diluir con pepinillo encurtido.
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