Para adelgazar y mejorar la digestión. A los polacos no les agrada, pero no tiene igual.
¿Pasas indiferente ante esta verdura en la tienda? Es mucho lo que te estás perdiendo. Aunque parece una patata pequeña y discreta, en su interior tiene poder nutricional. Limpia el cuerpo, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, estimula el funcionamiento de los intestinos y apoya la lucha contra los kilogramos innecesarios. Vale la pena incluirlos en tu dieta diaria.
Esta planta perenne tiene un nombre bastante exótico: también conocida como alcachofa de Jerusalén, girasol tuberoso y pera de tierra. Su potencial nutricional ha sido subestimado durante años, pero afortunadamente esto está empezando a cambiar poco a poco. Se parece a las viejas patatas que amamos, pero ofrece muchos más beneficios para la salud. Su pulpa blanca o amarillenta tiene un sabor característico, ligeramente dulce con una nota de nuez.
La alcachofa de Jerusalén tiene un gran poder nutricional
La alcachofa de Jerusalén se cultiva en casi toda Europa, principalmente en los Países Bajos, Alemania y Francia. Al contrario de lo que sugiere su nombre, la alcachofa de Jerusalén, no tiene nada que ver con Jerusalén. Proviene de la tribu india Tupinamba que alguna vez habitó América del Norte.
Esta verdura es una auténtica mina de valiosos nutrientes. Contiene muchas vitaminas (A, C, E, K, del grupo B), minerales (incluidos fósforo, magnesio, potasio, calcio, hierro) y pectina. También es rico en el llamado polisacárido. un probiótico, que es un alimento para las bacterias (incluido Lactobacillus) y tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento de la microflora intestinal. Gracias a esto, la alcachofa de Jerusalén favorece el funcionamiento del sistema digestivo y acelera el metabolismo.
Guía de Salud – Verduras
La alcachofa de Jerusalén es insustituible para perder peso.
Vale la pena recurrir a este tubérculo por su gran cantidad de potasio y, como sabemos, este elemento favorece la función renal y reduce la presión arterial. Además, regula la absorción de glucosa después de las comidas. Puede incluirse con éxito en la dieta de los diabéticos.
La alcachofa de Jerusalén también es rica en vitamina B. Estos ingredientes, a su vez, aseguran el correcto funcionamiento del sistema nervioso. También puede resultar un aliado en la lucha contra el exceso de peso. Se distingue por su bajo contenido energético (100 g tienen unas 73 calorías) y además contiene grandes cantidades de fibra dietética. La fibra se hincha en el tracto digestivo, haciéndote sentir lleno y favoreciendo así la pérdida de peso.
