Horneo este bizcocho de crema instantánea casi todos los fines de semana: no queda ni una migaja
La crema puede ser todo un desafío. Esto lo guardarás en el frigorífico en tres cuartos de hora.
! Láminas de masa de hojaldre, miel o nueces que esconden deliciosos rellenos cremosos de pudin, nata montada, claras de huevo o crema de mantequilla. Nadie rechazará semejante bondad.
Sin embargo, la preparación suele llevar horas. Acortamos al máximo el camino hacia los deliciosos kremeš y desde entonces los horneamos con bastante regularidad. El truco consiste en utilizar hojaldre comprado, el frío y preenrollado que sólo hay que desenvolver y hornear. Y también tenemos un atajo a la hermosa crema blanca de mantequilla y sémola, que suele tardar mucho en enfriarse. Esta receta irá rápido.
Receta de crema flash
Nosotros necesitamos:
- 2 paquetes de hojaldre frío (2 x 275 g)
- 500ml de leche
- 6 PL de sémola baby
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 250 g de mantequilla blanda (¡no olvides sacarla con 2 horas de antelación!)
- 200 g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de ron (opcional)
- un poco de azúcar glass para espolvorear
Acercarse:
1) Calentar el horno a 200ºC. Empezamos cocinando una papilla espesa de sémola con leche, sémola y azúcar de vainilla. Lo pasamos de la olla a un bol, que luego ponemos en un fregadero u otro bol con agua fría. Durante la preparación de las demás partes de la receta, removemos periódicamente la papilla y al mismo tiempo siempre reemplazamos el agua tibia por agua fresca y fría.
2) Desenvolvemos el hojaldre (ya contiene papel de horno) y lo colocamos en la bandeja del horno. Pínchalo bien grueso con un tenedor y hornéalo durante 10 a 12 minutos (200ºC). Repetir con la segunda hoja de masa y dejar enfriar ambas hojas sobre una rejilla.
3) Batir la mantequilla blanda junto con el azúcar glass tamizada hasta que esté cremosa y, cucharada a cucharada, incorporar poco a poco la papilla de sémola ya enfriada. La crema suave terminada se puede perfumar agregando una gota de ron.
4) Corta la hoja de masa más bonita y enfriada en cuadrados con un cuchillo de sierra afilado, coloca la otra en una bandeja para hornear más profunda y unta la crema sobre ella. Coloque los cuadrados del plato de hojas encima de la nata, uno al lado del otro. De esta forma nos será más fácil cortar la nata en bonitos cuadritos después. Guarda el postre en el frigorífico durante al menos 6 horas, idealmente durante la noche, y espolvoréalo con azúcar glass antes de servir.
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