¿Te gustaría comer carpa de calidad en tu mesa navideña? ¡Presta atención a esto al comprar!
Quedan pocos días para Navidad, así que ya es hora de empezar a pensar en las compras navideñas. Aparece tradicionalmente en la mayoría de las mesas. Este pez es uno de los símbolos de la Navidad. Tenga cuidado de no caer en una trampa al buscar ofertas especiales. ¿A qué cosas importantes debes prestar atención al comprar carpas para Navidad? Expliquemos.
No debería sorprender a nadie que este año los precios de la carpa sean más altos que el año pasado. No es de extrañar que estemos buscando promociones y ofertas favorables para conseguir carpas al precio más barato. Y aquí hay que tener cuidado, porque te pueden robar.
Las promociones navideñas ya han comenzado en las tiendas y se puede comprar pescado a un precio muy asequible. Pero antes de que te tientes y los metas en la canasta, Presta atención a un detalle. Es la fecha de vencimiento. Puede resultar más corto que la fecha de caducidad de Navidad, lo que significa que tendrás que comer la carpa antes. Y probablemente no sea eso lo que quisiste decir, porque llevamos todo el año esperando poder poner este pescado en la mesa el 24 de diciembre.
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Entonces, ¿qué debes hacer si encuentras carpas a muy buen precio pero con una vida útil corta? Este problema tiene una solución. Puedes congelar el pescado y sacarlo justo antes del día de Navidad. Entonces podrás prepararlo y comerlo sin preocupaciones, porque el pescado graso se puede congelar durante aproximadamente dos meses y el magro aún más. Sólo hay que asegurarse de que el producto no esté congelado y descongelado previamente.
¿Cómo se reconoce una buena carpa?
¿Qué más debes tener en cuenta al comprar carpas para Navidad? La carpa debe tener branquias de color rojo brillante y ojos brillantes. Por supuesto, todos los daños mecánicos y heridas descalifican al ejemplar. No compre pescado muerto, con manchas o abolladuras. La carpa debe tener el vientre redondo y un color natural, y las branquias y escamas deben ser brillantes y estar bien adheridas al cuerpo del pez. La mucosidad limpia también es una buena señal.
Veamos también cómo se comporta el pez. En el agua, debe adoptar una posición vertical natural. Su olor también dice mucho de su calidad. No debe ser ácido, sulfuroso o pútrido.
Si compra un filete, preste atención a si se almacena correctamente. Es bueno saber que el pescado fresco tiene tensión muscular. En cambio, cuanto menos fresco se quedará quieto y tendrá la forma del sustrato. En particular, el cuerpo debe ser compacto y flexible. La carpa tampoco debe tener partes muy secas y amarillentas. Esto significa que el pescado está viejo y no estará bueno.
Y si ya has elegido una pieza de calidad, empieza a prepararla:
