El fruto de la endrina, pero también sus flores y su corteza, contienen muchos ingredientes valiosos. Comprueba por qué vale la pena usarlos

Aunque el fruto de la endrina (sus flores y corteza) se utiliza desde hace mucho tiempo para el tratamiento de diversas dolencias, hay muy poca investigación sobre cómo funcionan. Se sabe qué compuestos y sustancias contienen y qué efectos tienen en el cuerpo humano. Desafortunadamente, no se ha probado la eficacia del uso de endrinas y otras partes de esta planta. Por tanto, el tratamiento con conservas y extractos de endrinas debe abordarse con precaución.

Contenido:

1. Propiedades de la endrina

2. Endrinas – uso

3. Endrinas – contraindicaciones

4. Tintura de endrinas – receta

5. Endrinas – datos interesantes

Propiedades de la endrina

endrinas (Prunus spinosa), también llamados ralladores o escalofríos, son esférico u ovalado y tienen un diámetro de 1 a 2 cm. Su piel es tirante, de color azul oscuro, a veces negra. Tiene una capa cerosa de color gris azulado.

La pulpa del fruto es jugoso, verde pálido y contiene una sola semilla no comestible. Las endrinas crudas son muy ácidas, pueden ser amargas y ligeramente terrosas. Recolectadas después de la primera helada, se vuelven más dulces, pero pierden algunas de sus valiosas sustancias.

La endrina contiene muchas sustancias activas., que tienen efectos beneficiosos para la salud. Estos son:

• flavonoides,

• catequinas,

• quercetina,

• rutina,

• ácido gálico,

• Ácido clorogénico,

• ácido sirígico,

• Ácido ferúlico,

• ácido p-cumárico,

• antocianinas,

• vitaminas C y E,

• taninos.

Se encuentran en frutas.: flavonoides, antocianinas, ácidos orgánicos, taninos, prunasina, fitosterol, pectinas, azúcares, gomas, ceras, minerales y vitamina C.

Las flores de endrino contienen: flavonoides (quercetina, kaempferol), proantocianos, amígdala, pectinas, taninos, azúcares, sales minerales (principalmente potasio) y vitamina C.

Los flavonoides y las antocianinas tienen varias propiedades medicinales. a la gente actuar como antioxidantes, protegiendo contra los radicales libres. Los flavonoides también tienen un efecto relajante sobre los músculos lisos de los vasos sanguíneos, los tractos urinario y biliar y el tracto digestivo.

Previenen la oxidación del colesterol LDL, y por tanto su consumo reduce el riesgo de aterosclerosis. Los flavonoides limitan la formación de coágulos en los vasos sanguíneos. También juegan un papel antiinflamatorio y sella los vasos sanguíneos. También tienen propiedades diuréticas (se utilizan como remedio casero para la cistitis) y anticancerígenas.

Antocianinas de endrinas reducir la presión arterial y los niveles de colesterol total, triglicéridos y colesterol LDL «malo», y aumentar la concentración de colesterol HDL «bueno». Usar endrinas es una de las formas que tiene la abuela de reducir el colesterol.

Endrinas – uso

Las endrinas ácidas se utilizan para preparar compotas, mermeladas y jaleas, para hacer salsas y para añadir a carnes y pasteles. Antes de cocinar, debes: deshacerse de la semilla, que es venenosa – contiene cianuro de hidrógeno, que se libera cuando la semilla se muerde o se agrieta.

Los ralladores se pueden cubrir con chocolate, preparar en almíbar, agregar a sorbetes o incluso marinar. También son aptos para preparar tinturas y licores. Excelente Combinan el sabor con naranjas y manzanas., y también con verduras. Esto las convierte en una de las frutas más versátiles.

Para preservar la mayor cantidad posible de sus valiosas propiedades, Deben procesarse poco después de la cosecha.al cabo de unos días como máximo, si la fruta ha estado guardada en el frigorífico.

Uso medicinal de endrinas

La materia prima más utilizada en medicina son las flores y frutos de endrina, con menos frecuencia su corteza. Los frutos se recogen en otoño, cuando están maduros, pero bastante duros, porque después de la congelación se vuelven más pobres en principios activos y menos duraderos. Sin embargo, después de la congelación, la fruta, debido a la reducción de la cantidad de taninos y ácidos libres y a la transformación parcial de la glucosa en fructosa, se vuelve menos agria y más dulce. estan secos generalmente en secadores calentados, donde la temperatura se alcanza gradualmente hasta 60°C. Se utiliza el fruto del endrino. para el tratamiento de la diarrea y el estreñimiento.

En cuanto a las flores, se recolectan de abril a mayo. Deben ser días sin lluvia y después de que haya caído el rocío, para que las flores no se mojen, porque luego se oscurecen. Se secan rápidamente, después de extenderse en una capa fina en secadores naturales (en un lugar sombreado y aireado) o secadores artificiales, calentados a 35°C. Las flores de endrino se utilizan en forma de infusiones. para el tratamiento de la inflamación del tracto urinario y el estreñimiento.

La corteza de endrino se utiliza en forma de decocciones como enjuague bucal antiinflamatorio.

Sin embargo, cabe señalar que no hay evidencia científica a tales efectos de endrinas.

Endrinas – contraindicaciones

Teóricamente, no existen contraindicaciones para el uso de endrinas en adultos sanos. Incluso se puede dar a los niños en forma de conservas. y aditivos alimentarios.

Cierto el uso de endrinas en personas embarazadas y en período de lactancia es cuestionable – algunas fuentes recomiendan evitar las endrinas en estas condiciones debido a que contienen glucósidos cianogénicos. Los niños y las mujeres embarazadas definitivamente no deben usar tinturas de endrinas debido al contenido de alcohol.

Se considera que una «dosis probablemente segura» es una enfermedad aguda, consumo breve de la infusión de flores o endrinas 1-2 veces al día con una infusión preparada con 1-2 g de la hierba.

El uso prolongado de flores frescas de endrina (la endrina es un árbol que florece en abril) o en grandes dosis se considera «potencialmente dañino». No se conocen interacciones extractos de endrinas e infusiones con medicamentos.

Tintura de endrino – receta

Ingredientes:

• 1,5 kg de endrinas,

• 1,25 litros de alcohol al 95%,

• 0,75 litros de agua,

• jugo de ½ limón,

• 6 dientes,

• 10 bayas de enebro secas,

• 15 dkg de azúcar,

• 10 cucharadas de miel.

Un método de preparación:

1. Congele las endrinas lavadas y secas durante unas 2 semanas. Antes de congelarlos, todavía puedes pincharlos con un alfiler. Transfiera la fruta congelada a un frasco y vierta una mezcla de 1 litro de alcohol con ½ litro de agua. Deja la fruta tapada de esta forma durante 3 meses, moviendo el frasco una vez por semana.

2. Pasado este tiempo, cuando la fruta suelte jugo, escurrir el jugo con una mezcla de agua y alcohol. Fruta además apretarverter ½ litro de agua sobre ellas y dejar reposar una semana aproximadamente.

3. Luego vierte el jugo y la fruta. presione muy firmemente.

4. Ponga las bayas de enebro (ligeramente trituradas), los clavos, el jugo de limón exprimido en el segundo frasco, agregue el azúcar y la miel y vierta todo con un vaso de alcohol y un vaso de agua. Deja el frasco a un lado por 2 semanasagitándolo de vez en cuando para que el azúcar y la miel se disuelvan por completo.

5. Pasado este tiempo, vierte el jugo. Entonces combine ambos vertidos y reservar durante al menos medio año. Sin embargo, recibirás la mejor tintura después de aproximadamente 2 años.

Endrinas – datos interesantes

El endrino alguna vez se usó no solo en tratamientos médicos, sino también… mágicos. Por ejemplo, sus ramas se colocaban en el ataúd del difunto para impedir su resurrección. También se plantó con él el área alrededor de la iglesia para evitar que los muertos salieran de sus límites. El pueblo, al ver el cortejo fúnebre, se estaba metiendo una endrina en la bocapara prevenir la pérdida de dientes.

Blackthorn también ahuyentó a demonios y brujas. Sus ramas se colocaban en la chimenea para ahuyentar a las brujas. Sus espinas se cosían en los sombreros de los niños para evitar hechizos. Hay algunas fuentes que dicen que la corona de Cristo estaba hecha de espinas de endrino. El humo que salió al quemar esta planta había llevarse los pecados de la gente con ellosy sus restos carbonizados arrojados en agua bendita repelieron a Satanás.