El tercer domingo de Adviento pertenece a las delicias de nieve frágiles y esponjosas: Merengues, cocos, fondos, tubos y ruedas (más de 15 recetas)

El tercer domingo de Adviento estará marcado por las bondades proteicas del pegado de pasteles navideños ya terminados.

La nieve es la base

Gracias a la nieve bien seca, sus muestras quedarán bellamente esponjosas y únicas. La nieve de clara de huevo es la base de muchas recetas, por ejemplo en rodajas: ¿conoces también la versión de coco? Prueba la receta, el procedimiento y la lista de ingredientes los encuentras en el vídeo (fuente: Veronika Palarcová)

La tercera vela de la amistad.

Cuando enciendas la tercera vela de la corona de Adviento, piensa en tus amigos. Estás encendiendo la vela de la Amistad, que en el mundo católico también se conoce como vela del pastor.

La iluminación de la clemátide de Adviento tiene sus propias reglas, al igual que la repostería navideña honesta. Ya hemos horneado la masa de Linecé, amapolas y nueces, ahora es el momento de glasearla con nuestra mermelada favorita.

¿Cómo desnatar correctamente la nieve blanca?

Si eliges el procedimiento correcto, la nieve le dará a tus postres una ligereza increíble y gracias a ella siempre quedarán esponjosos y deliciosos. Antes de encender la licuadora, asegúrese de que:

1) el recipiente del que quitarás la nieve está completamente limpio y seco. Sin duda, puedes limpiar el interior con una gota de vinagre sobre una toalla de papel para eliminar la grasa.

2) no remover nieve en un recipiente de plástico o silicona, ya que estos pueden contener grasa a pesar de su aparente limpieza. El material ideal para el acristalamiento es el vidrio, la cerámica o el acero. Â Â Â

3) las claras deben estar limpias, sin nada de nata. El jugo contiene grasa e impide que se escurra correctamente.

4) las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente, pero esta no es una condición necesaria. También puedes hacer la nieve adecuada con huevos recién sacados del frigorífico.

Además, será bueno repasar tus conocimientos sobre la preparación de la nieve de clara de huevo, porque el tercer fin de semana de Adviento debería pertenecer a los merengues de nieve, los cocos y los malvaviscos.

Echa un vistazo a la galería llena de hermosas delicias de nieve:

Å Quitar la nieve de las claras de huevo – procedimiento

1) Inicie el excursionista a revoluciones más bajas y aumente gradualmente la velocidad hasta una intensidad media. Este consejo es muy importante, porque los remolinos inferiores iniciales crearán burbujas de aire más pequeñas y ayudarán a crear nieve realmente estable.

2) una pizca de sal ayuda a crear o romper burbujas de aire más grandes en otras más pequeñas y estables

3) cuando las claras pierden su transparencia y se forma una espuma de burbujas de aire en la superficie, llega el momento de otro batido más rápido, que le dará a nuestra nieve el volumen necesario.

4) este es también el momento en el que se añade poco a poco azúcar a la nieve (a cucharadas), si la receta así lo requiere. Por ejemplo, en el caso de los merengues de nieve o los corpus sobre .

5) Seguimos mezclando sin cambiar la velocidad hasta obtener la densidad deseada.

¿Cómo sé que se ha quitado la nieve? prueba de corrección

Las recetas sólo excepcionalmente requieren una consistencia de claras de huevo batidas diferente a la del llamado nieve solida. Podemos comprobar la correcta estructura de esta nieve de tres formas.

1) la nieve sólida es brillante y radiante en la superficie

2) la nieve sólida con azúcar agregada crea una punta en el batidor, que no se dobla y sube o baja muy bien dependiendo de la posición en la que se sostiene el batidor

3) la tercera posibilidad es darle la vuelta al bol con nieve. La nieve correctamente barrida permanece segura en el interior.

¿Qué tipo de nieve usas para los postres?

Recetas de merengues dulces de nieve

Merengues perfectos: La superficie crujiente y las fibras del interior se crean mediante una combinación de nieve derretida sobre vapor y secado posterior a baja temperatura. Puede encontrar las proporciones exactas de los ingredientes y el tiempo de horneado en esta receta probada:

Merengue con avellanas

Merengues de nieve con crema de limón

Merengues de nieve con chocolate

Merengue de nieve navideño

Cocos de nieve

Si, además de azúcar, a la nieve de clara de huevo le añades coco rallado ceroso, obtendrás unas fantásticas galletas de coco, conocidas con el bonito y acertado nombre cocos:

Cocos de nieve como los de una tienda de dulces.

Cocos de gelatina