Es cierto que una buena sopa de carne sacia, calienta y cura al mismo tiempo. Aquí tienes tres sopas de pollo poco convencionales que definitivamente te encantarán.
En cuanto a un excelente caldo de pollo
Definitivamente es la reina de todas las sopas de pollo. De forma breve, aprenderá lo que no debe olvidar al preparar un caldo medicinal (fuente: dobruchut.sk):
Tres sopas de pollo extra abundantes y deliciosas
Ya sea que tengas un pollo entero en casa o solo muslos o pechugas de pollo, puedes probar una de nuestras recetas de sopa de pollo hoy. Son un poco poco convencionales, pero muy sabrosos y muy abundantes. Tanto es así que sustituyen el plato principal por una descripción general. ¡Vamos!
1. Sopa de pollo en una fuente para asar
Excelente caldo de pollo con pasta, que se prepara un poco diferente al tradicional. Pero sigue siendo una sopa de pollo increíblemente deliciosa.
Nosotros necesitamos: pollo entero, cebolla grande, 3 hojas de laurel, 5 bolitas de pimienta de Jamaica, medio apio pequeño, 4 perejil, 4 zanahorias grandes, media cucharadita de cúrcuma, sal al gusto, pimienta negra molida, un puñado de perejil
Acercarse:
1) Calentar el horno a 160ºC. Colocar el pollo entero en una fuente para asar más alta o en una olla de hierro fundido, agregar la cebolla entera limpia, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica, cubrir todo con agua, tapar y meter al horno de 2,5 a 3 horas, dependiendo del tamaño del pollo. El pollo debe desmoronarse después de la cocción y la carne debe separarse fácilmente de los huesos.
2) Mientras se cocina el pollo, limpia y corta en cuadritos las verduras. Luego saca el pollo de la olla y transfiere el caldo al fuego. Podemos colarlo, pero no es necesario. Hervir las verduras picadas con un poco de sal en el caldo durante unos 30 minutos. Debe quedar suave, pero al mismo tiempo todavía un poco crujiente.
3) Mientras se cocinan las verduras, retira la carne del hueso y luego regrésala a la sopa. En este punto es buena idea cocinar la pasta en una olla aparte. Pueden ser fideos para el caldo, pero las pastas más fuertes, como los macarrones, combinan mejor con esta abundante sopa.
4) Sazone la sopa con cúrcuma caliente, sal y pimienta. Reserva y añade perejil picado en trozos grandes. Servir la sopa aún caliente con la pasta cocida.
2. Sopa cremosa de pollo con ñoquis
Una sopa abundante que calienta y sustituye fácilmente al plato principal.
Nosotros necesitamos: 2 cucharadas de aceite, una cebolla mediana, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, una cucharadita de tomillo seco, 500 g de pechuga de pollo, un litro de caldo de pollo (caldo), 200 ml de nata para montar , una cucharada de harina común, sal al gusto, pimienta negra molida, 2 puñados de espinacas frescas
Para ñoquis: 5 cucharadas de sémola, huevo, 2 cucharadas de mantequilla derretida, un poco de agua, 1 pizca de sal
Acercarse:
1) Calentar aceite en una cacerola y agregar la cebolla finamente picada, el apio cortado en fideos y la zanahoria rallada. Saltee todo junto durante unos 5 minutos a fuego medio. Posteriormente salpimentamos ligeramente las verduras, añadimos el ajo machacado, el tomillo y la pechuga de pollo cortada en cubos más pequeños. Mezclar todo, verter el caldo y cocinar tapado durante unos 20 minutos.
2) Luego vierta la nata mezclada con la harina en la sopa y cocine por otros 10 minutos.
3) Mientras tanto, preparar la masa de bola de masa: en un bol mezclar la sémola, el huevo, la mantequilla derretida (no caliente) y una pizca generosa de sal. Añadimos agua cuchara a cuchara hasta conseguir una masa más fina. Empuje la masa a través del halushka en la sopa hirviendo y cocine todo junto durante unos 5 minutos más.
4) Finalmente, agregue espinacas frescas a la sopa, mezcle, pruebe y agregue sal según sea necesario, reserve y sirva.
3. Sopa de cereales con jamón, pollo y huevo
Una sopa realmente sustanciosa que sabe a almuerzo o cena perfecta.
Nosotros necesitamos: una taza de sémola de cebada, una cucharada de aceite, cebolla, 400 g de pechuga de pollo, 200 g de jamón ahumado, una lata de garbanzos, una zanahoria grande, 3 dientes de ajo, sal al gusto, pimienta negra molida, comino, mejorana
Acercarse:
1) Enjuague la sémola con agua corriente, póngala en una olla, cúbrala con agua y cocínela hasta que esté blanda durante 30 a 45 minutos (dependiendo del tamaño). Escurrir y reservar.
2) Freír la cebolla hasta que esté blanda en el aceite en una olla grande, agregar la pechuga de pollo cortada en cubitos y sofreír hasta que se contraiga. Agrega el jamón lonchas, los garbanzos enjuagados, las zanahorias picadas, el comino, la sal, la pimienta y cubre todo con agua hirviendo (1,5 litros). Lleva la sopa a ebullición y cocina durante unos 30 minutos.
3) Finalmente, mezclar la sémola y el ajo machacado en la sopa, condimentar con mejorana y hervir todo junto durante otros cinco minutos. La sopa se sirve con pan fresco y huevo duro.
Y como nunca hay suficiente sopa cuando hace frío, prueba una de estas deliciosas sopas de papa para cenar:
