¿Pan de jengibre duro como una piedra? Sabemos dónde te equivocaste, ¡casi todo el mundo lo sabe! Al prepararlo cuídalo y quedarán tan suaves como un algodón.

Si hasta ahora tus melindres siempre han estado duros, probablemente hayas cometido este error fundamental, ¡échale un vistazo!

Para que queden maravillosamente suaves y listos para decorar enseguida

La preparación pertenece a la Navidad y las horneamos desde hace generaciones. Nos gustan los tradicionales, los de canela, miel, cacao, los rellenos, pero también los que llevan añadido jengibre o anís. Todos tienen su encanto y siempre se comen a la velocidad del rayo.

Aunque cada ama de casa tiene su propia receta, cometemos errores durante la preparación, por lo que el pan de jengibre al final queda duro y tenemos que esperar un rato hasta que se ablanden. Si aún no has encontrado la receta ideal de pan de jengibre navideño, hoy te ofrecemos la nuestra verificada, y también te aconsejaremos en qué debes fijarte y tener cuidado a la hora de prepararlos.

Receta de excelentes tartas de miel

Estos tarros de cera para miel harán que las próximas fiestas sean más agradables.

Materias primas:

• 400 g de harina común
• 175 g de azúcar en polvo
• 1,5 KL de especias de pan de jengibre
• 1 litro de bicarbonato de sodio
• 2 huevos a temperatura ambiente (M)
• 50 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
• 4PL miel
• 1PL de ron

A

Todavía necesitamos:

A

Acercarse:

1) Tamizar la harina, el azúcar en polvo, las especias de pan de jengibre en un bol, agregar el bicarbonato de sodio, los huevos, la miel y el ron.

2) Hacemos una masa uniforme, le damos forma de hogaza y la envolvemos en film transparente. Poner la masa así preparada en el frigorífico durante 1 hora.

3) Pasada una hora, saca la masa del frigorífico y extiéndela sobre una tabla enharinada. 5 mm de espesor.

4) Recorta las formas favoritas de la masa con moldes.

5) Coloque el pan de jengibre recortado en una bandeja para hornear engrasada (o forrada con papel de horno). Coloque las galletas de jengibre con espacios suficientemente grandes, ya que crecerán durante el horneado.

6) Coloque los pasteles de melaza preparados en un horno precalentado durante 180 grados durante 8 minutos.

7) Unte el pan de jengibre horneado aún caliente con un huevo batido y déjelo enfriar.

8) Los panes de jengibre horneados quedan muy suaves y listos para decorar y degustar.

Consejos para hornear pan de jengibre

Aunque pueda parecer que hornear pan de jengibre es una cuestión sencilla, hay algunos principios que vale la pena seguir, sin importar la receta que tengas. Sólo así se puede conseguir un resultado perfecto.

1) Los ingredientes para la preparación del pan de jengibre deben estar a la misma temperatura ambiente, por eso siempre saca todos los ingredientes con mucha antelación antes de hornear.

2) Dejar reposar la masa preparada en el frigorífico durante al menos 1 hora. La masa blanda se pegará ya que necesitarás más harina para espolvorear y el pan de jengibre quedará duro al final.

3) Si vas a hornear una gran cantidad de pan de jengibre, divide la masa preparada en al menos dos partes y procésalas poco a poco, dejando la otra parte en el frigorífico hasta que vayas a extender la masa. No sólo es difícil trabajar con masa blanda, sino que cuando se hornea, la masa blanda no subirá lo suficiente y tendrás que hornearla por más tiempo.

4) Al amasar, voltear la masa para que no se pegue. De esta forma evitarás espolvorear excesivamente con harina.

5) Tener cuidado de no aflojar demasiado la masa. Si está muy fino, el pan de jengibre se horneará rápidamente, pero les faltará un interior blando. Serán finas, duras y poco sabrosas.

6) Unte el pan de jengibre con huevo hasta que esté horneado. Con una capa fina basta y consiguen un bonito color dorado.

7) ¡Y ahora cuidado con el mayor error que casi todo el mundo comete y que es principalmente el descuido! El pan de jengibre no se debe hornear por mucho tiempo. Vigila atentamente la cocción y retíralas en cuanto empiecen a dorarse. Con un espesor de 5 mm son suficientes 8 minutos y una temperatura de 180 grados. Si el pan de jengibre se hornea por más tiempo, quedará duro. La duración de la cocción puede arruinar todos nuestros esfuerzos.

8) Si lograste cocinar demasiado el pan de jengibre, ¡no te desesperes! No tienen por qué terminar en la basura. Ponlas en un recipiente, añade una manzana cortada en rodajas y cierra. En dos días estarán maravillosamente suaves.

Si ya has preparado los ingredientes necesarios y has leído nuestros consejos, empieza a hornear con nosotros. Te ofrecemos más recetas geniales que vale la pena probar esta Navidad.

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Sus tarros de miel están entrelazados con una hermosa decoración que rinde homenaje a la artesanía tradicional eslovaca. Lea una entrevista con una productora de miel experimentada y pruebe su gran receta: