La tarta de queso dura con trozos de queso debe ser cosa del pasado. Ahora disfrutamos de postres esponjosos como una nube. Su preparación no es difícil, pero no tengas miedo de experimentar. Resulta que este ingrediente puede soportarlo.

Las tartas de queso aparecen a menudo en nuestras mesas. Saben diferente en cada hogar. Sin embargo, vale la pena elaborar esta tarta para sorprender a tus invitados. Os aseguro que nunca habéis comido una tarta de queso tan esponjosa. Se emocionarán y pedirán la receta.

Receta de tarta de queso hinchada y esponjosa. Tus invitados abrirán la boca asombrados y pedirán más

La tarta de queso es irresistible. Pero hay que saber prepararlo. Resulta que el ingrediente que hace que el bizcocho quede esponjoso como una nube es… la nata montada. Crema batida. Para muchos, este producto supone una gran sorpresa. Sin embargo, no me sorprende. Pensé que tampoco era muy buena idea, pero probé la receta y nunca haré tarta de queso de otra manera.

Ingredientes:

  • 1 kg de requesón dos veces molido,
  • 150 g de mantequilla fría,
  • 250 g de azúcar glass,
  • 11 huevos,
  • 100 g de fécula de patata,
  • 100 g de harina de trigo
  • media cucharadita de levadura en polvo,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • unas gotas de aroma de vainilla,
  • 400 ml de nata fría al 30%,
  • 2 paquetes de budín de crema.

La mejor receta de tarta de queso esponjosa. Preparación paso a paso

Método de preparación:

  1. Poner en un bol la mantequilla en cubos, añadir la levadura en polvo, 100 g de azúcar glass, la patata y la harina de trigo y añadir un huevo. Amasar hasta obtener una masa suave. Enfriar en el frigorífico durante 30 minutos y, una vez desmoldado, forrar con él el fondo del molde.
  2. Pinchar la masa quebrada con un tenedor. Hornear durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 °C.
  3. Separar las yemas de las claras y luego mezclarlas con otros 100 g de azúcar glass. Cuando la mezcla esté ligera y esponjosa, agrega el queso y las natillas en polvo. Mezclar hasta que los ingredientes estén combinados.
  4. En un bol aparte batir las claras con una pizca de sal, el resto del azúcar glass y unas gotas de aroma de vainilla. Agrega las claras a la mezcla de cuajada.
  5. Vierte la nata en un bol aparte, bátela y añade al resto de la mezcla. Mezclar la mezcla suavemente y verterla sobre la base horneada.
  6. Hornear la tarta de queso durante 40 minutos a una temperatura de 180 °C. Luego reduzca la temperatura a 160 grados y hornee por otros 20 a 25 minutos.
  7. Después de hornear, apaga el horno, abre la puerta y deja que el bizcocho se enfríe por completo. Sírvelo cuando endurezca. ¡Buen provecho!

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