El lado oscuro del aceite de oliva. Los expertos están horrorizados por los resultados de su análisis.
El aceite de oliva ya está en el mercado como el favorito de médicos y dietistas en la categoría de grasas. El aceite de oliva auténtico es muy beneficioso y se utiliza no sólo en la cocina, sino también en cosmética. Sin embargo, resulta que la composición del aceite de oliva disponible en las tiendas deja mucho que desear. Y ese no es el final de las malas noticias.
El aceite de oliva ha sido probado. Los resultados pueden ser impactantes
La fundación alemana Stiftung Warentest, que se ocupa de las pruebas alimentarias, decidió examinar más de cerca el aceite de oliva. Resulta que no todo es así. En el sitio web de la fundación se puede leer que los productos marcados como de primera presión a menudo resultaban rancios o tenían un sabor picante. Además, su calidad química es significativamente peor que antes. Como explican, su informe demuestra que esto no es una coincidencia. Resulta que la crisis climática jugó un papel importante en esto. Los investigadores examinaron cómo la creciente escasez de calor y agua en todo el mundo puede haber afectado la calidad del aceite de oliva. En las pruebas participaron 23 tipos de aceite de oliva. Hasta 6 de ellos no dieron resultados positivos en el texto, y varios otros fueron calificados como muy promedio.
Un reglamento especial emitido por la Unión Europea distingue diferentes clases de calidad de aceite de oliva. Incluyeron más que solo: Sin embargo, la Fundación advierte de que el aceite de oliva virgen extra es uno de los productos en los que con mayor frecuencia se falsifican los parámetros individuales. Resulta que la mayoría de los errores ocurren cuando las aceitunas se cosechan, almacenan o procesan incorrectamente de manera descuidada. Luego comenzarán a fermentar y el aceite tendrá un sabor picante. Como podrás comprobar, la acción del aire y la luz provoca que estos productos se vendan rancios o rancios.
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El «buen» aceite de oliva es beneficioso para la salud. Desafortunadamente, su precio ha aumentado significativamente.
También vale la pena echar un vistazo al precio del aceite de oliva. Como puede comprobar, no importa si se trata de una marca clásica y reconocida o de una marca económica con descuento: los precios del aceite de oliva son casi el doble. Según la fundación, esto se debe no sólo al aumento del coste de los productos alimenticios, sino también a las malas cosechas. Son la razón del importante descenso de la producción de aceite de oliva en la Unión Europea.
El análisis presentado por los expertos puede asustar a algunas personas, especialmente cuando . Utilizado principalmente en la cocina. El aceite de oliva virgen extra, obtenido de la primera presión en frío, es una grasa completamente natural que no contiene ningún aditivo. Se puede utilizar de forma preventiva con fines de salud. El aceite de oliva virgen también es virgen, aunque es difícil de encontrar en las tiendas polacas. Se utiliza para cocinar y freír. También cabe destacar que un buen aceite de oliva no contiene colesterol. Sin embargo, contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados y escualeno. Esto inhibe el desarrollo de la aterosclerosis al reemplazar el colesterol «malo» con colesterol «bueno». Curiosamente, reduce la presión arterial y el ácido oleico que contiene protege contra el asma y la rinitis alérgica.
