¿Estás buscando una receta de dulces de Pascua caseros perfectos que sepan incluso mejor que los de una pastelería? ¡No busque más! Esta receta del canal de YouTube es rápida, fácil y da como resultado unas piruletas deliciosas y esponjosas que te encantarán.
En este artículo te presentamos una receta de dulces caseros con crema de avellanas y café, ideales para las vacaciones de Semana Santa. La receta es simple e incluso un cocinero novato puede manejarla.
DULCES DE PASCUA CASEROS
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 220 g de azúcar granulada
- 107 g de nueces
- 67 g de azúcar glass
Crema de nueces
- 200 ml de leche
- 170 gramos de mantequilla
- 35 g de maicena
- 1 cucharadita de harina común
- 5 cucharadas de azúcar granulada
- 4 yemas de huevo
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de nueces molidas
- 40ml de agua
- 1 cucharadita de café molido
- 1 cucharada de ron
Método de preparación:
Calentar al vapor 4 claras de huevo con 220 g de azúcar granulada a una temperatura de 73 °C y remover de vez en cuando.
Después de alcanzar una temperatura de 73 grados, bata las claras durante 15 minutos a velocidad alta hasta que se formen picos gruesos.
Mezcle nueces finamente molidas con azúcar en polvo tamizada y mézclelas con cuidado con la nieve. Mezclar a mano y lentamente.
Engrasa el molde de paleta con aceite y rellénalo con la masa preparada, rellenando todos los huecos. Precalienta el horno a 100 °C y selecciona un programa con ventilador. Seque las piruletas en el estante del medio durante 60 a 65 minutos.
Preparar la crema de avellanas y café calentando la leche con la mantequilla, las yemas de huevo, la harina, el azúcar y el azúcar de vainilla, revolviendo constantemente, hasta que espese. Deja que la crema se enfríe y revuelve de vez en cuando para evitar que se formen grumos.
Batir 150 g de mantequilla en una batidora y incorporarla poco a poco al pudín. Asegúrate de que la mantequilla y el pudín estén a la misma temperatura.
Prepare café fuerte y caliente y viértalo sobre nueces molidas.
Batir 20 g de mantequilla y verter sobre la pasta de nueces preparada, luego mezclar. Agrega esta mezcla a la nata con el pudín y mezcla todo hasta obtener una crema espesa.
Con una manga pastelera, rellena las piruletas enfriadas con crema y déjalas reposar correctamente.
Harás 20 deliciosas piruletas con la cantidad de ingredientes mencionada.
LASKONKY DE PASCUA CASERO – Receta en vídeo
¡Disfruta de estas deliciosas delicias de Pascua con familiares y amigos! ¡Le deseamos unas agradables vacaciones!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
