Agrégalo en lugar de harina y nunca más volverás a hacer un bollo. La salsa quedará aterciopelada y cremosa.
La salsa aromática es un complemento perfecto para el plato. Sin embargo, no debe quedar demasiado aguado, sino aterciopelado y cremoso. La mayoría de las veces lo espesamos con harina y agua, pero también hay otra forma.
La salsa se come con carne, bola de masa de Silesia o pasta. Es ideal si la salsa queda aterciopelada y cremosa, pero si su consistencia no es la adecuada hay que espesarla. Cuando no quieras usar harina o hacer un roux, vale la pena probar este método.
¿Cómo espesar la salsa sin harina? Añade en lugar de harina y la salsa quedará aterciopelada y espesa como nunca antes.
Mucha gente no quiere espesar la salsa con una freidora, que consiste en grasa calentada en una sartén con harina. Son muchas calorías, por lo que definitivamente no es una buena idea si estás a dieta.
Si buscas una versión más ligera, una gran idea es añadir un poco de pan a la salsa. Simplemente corte el pan viejo en trozos, tírelo a una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta fina. Agréguelo todo al plato y mezcle. ¡Y eso es! Con esta patente eliminarás los restos de pan y la salsa quedará más espesa y cremosa.
¿Qué puedes hacer para que la salsa quede más espesa? Aquí te dejamos algunos trucos útiles que puedes utilizar para mejorar la consistencia de la salsa.
Otra forma de espesar la salsa sin harina es añadiendo verduras. Las lentejas, los puerros o las zanahorias son perfectos para este fin. Eche las verduras en una licuadora y licúelas hasta que queden suaves, luego agréguelas al plato. También puedes usar yemaque tiene un sabor neutro. Bátelo en un recipiente aparte, retira la salsa del fuego y viértela lentamente, revolviendo constantemente. La yema espesa la comida, pero no cambia su color. A la hora de preparar la salsa es bueno hacer también una reducción, es decir, evaporar poco a poco el agua cociendo durante más tiempo. Lo mejor es verter la comida, por ejemplo, en una cacerola más profunda, porque cuanto mayor sea la superficie, más rápido reducirás el exceso de agua.
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