Limpia toxinas, apoya los intestinos y mejora la inmunidad. Beneficios desconocidos de la sopa de Pascua

Lo que pasa con la comida navideña es que sólo la comemos unas pocas veces al año. Esto es un error, porque muchos platos navideños contienen una gran cantidad de sustancias extremadamente saludables que tienen muchos beneficios para el organismo. Uno de esos platos es una sopa sabrosa, que se encuentra entre las más saludables. Pero también hay malas noticias: aunque favorece la función intestinal y ayuda a desacidificar el organismo, no todo el mundo puede utilizarlo. ¿Qué tipo de sopa es esta y para quién no se recomienda?

Żurek: una sopa con numerosos beneficios para la salud

Es una sopa tradicional que no necesita presentación. Está elaborado a partir de masa madre de harina de centeno. Es perfecto para personas que luchan contra la debilidad corporal. Puede fortalecerte durante los resfriados. También reduce el riesgo de infecciones posteriores o dolencias estomacales porque es un probiótico natural.

La sopa de centeno agria se puede consumir no sólo durante las infecciones virales y la recuperación, sino también durante la terapia con antibióticos, cuando puede favorecer la flora bacteriana intestinal.

Żurek tiene un efecto positivo sobre el nivel de pH en el tracto digestivo, reduce el riesgo de inflamación y regula el equilibrio ácido-base. Y este todavía no es el final de sus ventajas.

Masa madre: el secreto de las propiedades del żurek

Estas ventajas del żurek se deben a la levadura, que es su ingrediente más importante. Es la levadura la que le da a esta sopa su sabor y aroma característicos. Gracias a la presencia de levadura, la sopa agria de centeno adquiere propiedades de fermentación y es fuente de probióticos, tan valiosos para los intestinos.

La masa madre para żurek se elabora con harina de centeno, ajo, especias y agua. Para que el żurek conserve sus propiedades saludables, recuerda no excederte en la cantidad y evitar los aditivos grasos.

La masa madre con la que se elabora el żurek también incluye, entre otros: fibra dietética, que tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos, vitaminas del grupo B y minerales como zinc, manganeso, potasio y calcio. Esto significa que una porción de sopa agria de centeno puede ayudar tanto al sistema digestivo como al nervioso.

¡La masa madre no leuda nada en absoluto!

Aunque el término «masa madre» puede parecer engañoso, la sopa de centeno agria no acidifica el cuerpo. Por el contrario, el ácido láctico presente en żurek ayuda a regular el equilibrio ácido-base, regula el pH intestinal y mejora la digestión y la inmunidad del organismo.

La sopa agria de centeno tiene un efecto similar en el organismo que los pepinillos encurtidos, que son famosos por ser probióticos naturales. Żurek tiene un efecto positivo no sólo en los intestinos, sino también en el hígado y la vesícula biliar, y también promueve la eliminación de toxinas del cuerpo.

LEA TAMBIÉN:

Żurek – contraindicaciones. ¿Quién no debería comer sopa de centeno agria?

Desafortunadamente, la nutritiva sopa agria de centeno no es para todos ni en todas sus formas. La trampa son los complementos que se añaden de buena gana al żurek, como tocino, salchichas, chicharrones, costillas e incluso crema agria. El exceso de sal y grasa provoca complicaciones de salud.

Las personas que padecen enfermedades del corazón y del sistema circulatorio deben elegir versiones más ligeras de żurek y consumir esta sopa en cantidades moderadas. Żurek no se recomienda para pacientes con úlceras de estómago o úlceras duodenales, ni para personas que padecen hiperacidez o reflujo. Comer sopa de centeno agria también puede empeorar la condición de los pacientes que luchan contra la gota.

Los ingredientes grasos y pesados ​​se pueden sustituir por hierbas que realzan el sabor de este plato único y le confieren aún más propiedades saludables. Dichos ingredientes incluyen: ajo, laurel, comino, mejorana, rábano picante y.