10x patatas francesas: una colección de las mejores recetas de patatas francesas, así quedan siempre

Un excelente almuerzo, que siempre agradecerás a todos y no hay nada que estropear. Elija entre nuestra rica colección de deliciosas recetas de patatas francesas.

Nos gustan las patatas en cualquier forma.

se encuentran entre nuestros mejores alimentos, son sabrosos y fáciles de preparar. Podemos preparar un aperitivo, una guarnición, una sopa y un plato principal originales. Los platos principales populares son las patatas asadas, a las que podemos añadir prácticamente cualquier cosa que encontremos en la nevera.

Las patatas asadas más famosas son sin duda las francesas. Su preparación es sencilla y rápida, por lo que podemos prepararlos en cualquier momento de la semana o para relajarnos el fin de semana. Sólo necesitas unos pocos ingredientes y podrás servir un almuerzo perfecto en una hora. La base son patatas, nata y queso. Según el gusto le añadimos tocino, salchicha casera o incluso verduras.

algunos se preparan con patatas precocidas, otros facilitan el trabajo y cortan las patatas crudas directamente en el horno. Eso sí, para que el resultado sea siempre perfecto no olvides elegir las patatas adecuadas. ¿No sabes qué patatas son aptas para hornear? ¡Te asesoraremos!

¿Qué tipo de patata elegir para las patatas francesas?

Dividimos los tipos de patatas en variedades de patata de consumo, industriales y. Según la época en la que se recolectan, las dividimos en tempranas, que se recolectan de mayo a junio, semitempranas, que se recolectan de julio a septiembre y tardías, que se recolectan de septiembre a octubre y son aptas para el almacenamiento. durante el invierno. También puedes encontrar en la tienda patatas lavadas, limpias de arcilla o sin lavar, sobre las que hay arcilla y, a veces, incluso protuberancias.

Dependiendo de lo que vayamos a preparar, elegimos también el tipo de cocción. Estos son los 4 básicos que encontramos en nuestras tiendas:

Tipo de cocción A– Patatas con una estructura firme después de la cocción. Están rebozados con muy poca harina y no se cocinan ni siquiera después de una cocción prolongada. Son especialmente adecuados para ensaladas, para cocinar con cáscara, para hornear o como guarnición independiente.

Tipo de cocción BEste tipo es muy versátil. Es menos firme, más harinoso y se desintegra parcialmente durante la cocción. Las patatas tipo B son ideales para sopas, pero es mejor utilizarlas como guarnición.

Tipo de cocción C – Contiene mucho almidón. Tras el tratamiento térmico se desmoronan, por lo que son ideales para preparar, por ejemplo, masa de patata, gachas o tortitas de patata.

Tipo de cocción D Son patatas recubiertas de harina que son muy fáciles de cocinar demasiado. Son adecuados, por ejemplo, para preparar masa de patatas.

Resulta que Para la preparación de patatas francesas elegimos la cocción tipo A. Estas patatas tienen una estructura firme, no hierven y mantienen bien su forma. Y si ya has traído de la tienda la bolsa de patatas adecuada, empieza a prepararla con nosotros.

Recetas de las mejores patatas francesas

Cada ama de casa tiene su propia receta probada, hoy hemos recopilado para usted las que tienen más demanda.

1. Patatas a la francesa (de patatas precocidas)

La preparación de esta receta lleva un poco más de tiempo, pero el resultado definitivamente vale la pena.

Materias primas:

• 2 kilos de patatas
• 1 chalota o cebolla pequeña
• 2 piezas de bandeja para horno tradicional
• 1 trozo de salchicha
• 3 huevos
• 1 cucharada de aceite
• según el sabor de la sal
• moler pimienta negra al gusto

A

Salsa:

• 180 ml de nata para montar al 33%
• 150 mililitros de leche
• 1 cucharada de mostaza entera
• 1 cucharada de crema agria
• 1 huevo
• según el sabor de la sal
• moler pimienta negra al gusto

Todavía necesitamos:

A

Acercarse:

1) Lavar bien las patatas con piel y hervirlas en agua con sal durante 30-35 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño (yo usé grandes). No las cocinamos hasta que estén blandas, porque las hornearemos, pero no deben quedar duras. Luego vierte el agua y déjala enfriar.

2) Pelar y triturar las patatas enfriadas.

3) Hervir 3 huevos duros, pelarlos y batirlos.

4) Cortar las tradicionales hamburguesas y salchichas en cubos. Agrega el aceite, la chalota picada a la sartén y deja que forme espuma. Al cabo de un rato, añadimos también las galletas cortadas en rodajas y la salchicha. Freír por un rato.

5) Salsa: Mezclar 1 huevo crudo con leche, nata para montar, mostaza y crema agria. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

6) Preparar una fuente o bandeja para horno y esparcir la mitad de las patatas preparadas. Sal y pimienta.

7) Untar toda la mezcla de carne sobre las patatas y cubrir con la mitad de la salsa.

8) Añade un huevo batido encima.

9) A continuación, añade las patatas restantes. Sal, sazona y cubre con la salsa restante.

10) Cubrir con papel de aluminio y poner el horno en un horno precalentado 200 grados durante 25 minutos.

11) Retirar después de 25 minutos., dejar el papel de aluminio y espolvorear con queso rallado. Regresar al horno y hornear el resto. 20 minutos al oro.

Puedes guardar la receta completa.

2. Patatas francesas (de patatas crudas)

Patatas de un solo horno rápidas y muy sabrosas, ideales para todos aquellos que no tienen tiempo para cocciones largas.

Materias primas:

• 1 kilo de patatas
• 3 piezas de salchicha
• 1 cebolla
• pimiento rojo molido al gusto
• moler pimienta negra al gusto
• 150 g de tocino
• 2 huevos
• 150 leche
• manteca
• queso para espolvorear

A

Acercarse:

1) Limpiar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

2) Cortar el tocino y la salchicha en cubos, picar finamente la cebolla.

3) Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír la cebolla y añadir el chorizo ​​y el tocino en rodajas. Freír hasta que estén crujientes.

3) Engrasar la fuente para horno con mantequilla. Coloca la primera capa de patatas en el fondo. Coloca encima la mitad del tocino frito y la salchicha. Patatas de nuevo y seguimos así hasta agotar toda la materia prima.

4) Mezcle los huevos en un bol, agregue la leche, la sal, la pimienta negra molida y el pimiento rojo.

5) Verter la mezcla sobre las patatas y meter al horno en un horno precalentado. 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.

6) Sacar la fuente para horno, espolvorear la parte superior de las patatas con queso y hornear las patatas. 30 minutos hasta que se doren.

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