Sándwich de chocolate de Pascua: ¡Es maravillosamente suave, flexible y fácil de preparar!

¿Buscas el postre perfecto de Pascua? Pruebe este suave y sabroso sándwich de chocolate de Pascua con gelatina de grosellas rojas y glaseado de chocolate. Es fácil de preparar y seguro que será un éxito para toda la familia.

Disfruta de la Semana Santa con un delicioso sándwich de chocolate. La receta es simple y rápida, por lo que incluso un principiante podrá manejarla. El pan es maravillosamente suave y flexible, y la gelatina de grosella roja le aporta la acidez perfecta.

Sándwich de chocolate de Pascua

Ingredientes:

Para chocolate:

• 60 ml de aceite de canola o girasol (¼ de taza)
• 200 g de glaseado de chocolate amargo con aproximadamente un 50 % de sólidos de cacao (7 oz)

Masa:

• 175 g de harina común (1⅓ taza + 2 cucharadas)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 10 g de cacao en polvo tamizado (2 cucharadas + 1 cucharadita)
• 25 g de maicena (3 cucharadas + 1 cucharadita)
• 100 g de avellanas molidas (3,5 oz)
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente (5,3 oz)
• 175 g de azúcar (¾ taza + 2 cucharadas)
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 5 huevos

Para gelatina:

• 500 g de gelatina o mermelada de grosellas (1⅓ taza + 2 cucharadas)

Para la cobertura de chocolate:

• 140 g de nata para montar con al menos un 30% de grasa (½ taza + 1 cucharada)
• 140 g de glaseado de chocolate amargo con aproximadamente un 50 % de sólidos de cacao (5 oz)

Método de preparación:

1. preparar el chocolate: En un bol al baño maría, derretir el aceite de canola o girasol con la cobertura de chocolate amargo a fuego lento. Deja que el glaseado se enfríe.
2. Prepara los ingredientes secos de la masa.: En un bol, mezcle la harina común, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la sal, el cacao en polvo tamizado, la maicena y las avellanas molidas.
3. Incorpora los ingredientes húmedos.: Mezclar el glaseado de chocolate enfriado con mantequilla, azúcar y azúcar de vainilla. Batir en una batidora durante unos 2 minutos hasta que quede esponjoso. Agrega poco a poco los huevos batiendo cada uno durante aproximadamente ½ minuto.
4. mezclar la masa: Poco a poco mezcle suavemente la mezcla seca con la mezcla esponjosa.
5. Horneando: Verter la masa en un molde (35 × 11,5 cm), forrado con papel de horno. Hornear a una temperatura de 180°C con calor superior/inferior, o 160°C con aire caliente, durante aproximadamente 40 minutos. Coloca el molde en el tercio inferior del horno.
6. preparar la gelatina: Deje enfriar el bizcocho durante aproximadamente 1 hora. Con el mango de una espátula de madera (diámetro 1 cm), hacer unos 24 agujeros en el bizcocho. Llevar a ebullición la gelatina de grosellas en un cazo, revolviendo constantemente, y rellenar con ella los agujeros del bizcocho. Vierta la gelatina restante encima del bizcocho y alise.
7. Preparar la cobertura de chocolate.: Calentar la nata en una olla a 40 °C aproximadamente. Agrega el glaseado de chocolate amargo y revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo. Vierta el glaseado terminado encima del pastel.
8. Terminación: Enfriar el bizcocho en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir.

Sándwich de chocolate de Pascua – Receta en vídeo

Este sándwich de chocolate es el postre perfecto para cualquier ocasión. Es sabroso, delicioso y fácil de preparar. ¡Asegúrate de probarlo!

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