¡Sin huevo y el sabor es increíble! Una receta de delicada mayonesa casera sin huevos. No sólo a los veganos les encantará.
La mayonesa llega a nuestras mesas durante las vacaciones de Semana Santa. Lo añadimos a casi todo: huevos, ensaladas, salsas, sopas. Pero ¿qué haces si entre nuestros huéspedes hay veganos o alérgicos? Puedes salir de esta situación haciendo mayonesa casera sin huevo. De hecho, ¡es tan bueno que a tus otros invitados también les encantará!
, que se compra en la tienda, suele contener al menos huevos y aceite. Desafortunadamente, también contiene muchos conservantes. Precisamente por eso dura tanto. En el caso de la mayonesa casera la situación es un poco diferente. Estos productos duran sólo unos pocos días. Esto se debe a que contiene yema de huevo cruda.
Entonces, si desea preparar un producto probado que dure un poco más y que puedan consumir veganos y alérgicos, pruebe esta receta de mayonesa sin huevo.
¿Cómo preparar mayonesa vegana casera?
Ingredientes:
- 375 ml de aceite (p. ej. girasol, uva, colza),
- 125 ml de agua de garbanzos,
- 1 cucharada de hojuelas de levadura,
- 1 cucharada de jugo de limón,
- 1 cucharadita de mostaza,
- 1/2 cucharadita de sal (opcional),
- 1/2 cucharadita de azúcar.
A
Método de preparación:
Pon todos los ingredientes (excepto el aceite) en una licuadora. Mézclalos durante unos dos minutos hasta que veas que se han fusionado formando un todo suave. Ahora agrégale aceite. Continuar mezclando hasta obtener una consistencia aterciopelada.
Si los ingredientes no quieren combinarse hasta formar un todo suave, no te preocupes, porque hay una forma de evitarlo. Simplemente ponga todo en el refrigerador por hasta cuatro horas. Pasado este tiempo, volvemos a mezclar todo mientras muevemos la batidora hacia arriba y hacia abajo.
¿Cuántas calorías tiene la mayonesa?
Los fanáticos de la mayonesa deben ser conscientes de una cosa importante. ¡Este producto es realmente calórico! Sin embargo, una cucharada de mayonesa contiene hasta 170 kcal y 20 g de grasa. Por ello, definitivamente debemos limitarlo en nuestro comedor.
Es cierto que existen muchas versiones light de mayonesa disponibles en el mercado. ¿Pero son realmente más saludables para nosotros? ¡Definitivamente no! Una cucharada de mayonesa light contiene entre 80 y 100 kcal y 10 g de grasa. Sin embargo, contiene significativamente más almidón, emulsionantes y rellenos. Estas son las sustancias químicas más comunes que no son buenas para nuestro organismo. Además, también podemos caer en una trampa. Si leemos en la etiqueta que es mayonesa light, automáticamente ponemos más cantidad en nuestro plato.
Sin embargo, resulta que podemos preparar dicho producto nosotros mismos. Al prepararlo en casa, estamos seguros de que contiene sólo ingredientes naturales.
Receta de mayonesa light casera
Ingredientes:
- un vaso de crema al 15 por ciento
- Dos rodajas de huevos duros,
- una cucharada de jugo de limón
- Una cucharadita de mostaza
- Una pizca de sal (opcional).
A
Procedimiento de preparación:
Frote los trozos por un colador o tritúrelos con una batidora. Luego agregue los demás ingredientes y mezcle todo hasta obtener una salsa suave. Es importante que no queden grumos. Además, no olvides que es mejor consumir esta mayonesa inmediatamente después de prepararla. Sólo puedes conservarlo en el frigorífico durante 24 horas.
Y si buscáis una receta de la original mayonesa casera, aquí la tenéis:
