¿Estás preparando una ensalada de patatas de Pascua? Renuncia a un ingrediente, será mucho mejor: ¡esto es todo!
La ensalada de patatas es un plato tradicional que aparece en nuestras mesas con motivo de diversas fiestas y celebraciones. Mucha gente no puede imaginarse la Navidad sin él, pero tampoco la Semana Santa. Si además lo preparas en casa, tenemos un consejo para ti. En esta ocasión no añadiremos nada a la receta tradicional. Al contrario, eliminamos un ingrediente.
La base son patatas, zanahorias hervidas, perejil, pepinos encurtidos, guisantes y, por supuesto, huevos. Y por último, por supuesto, mayonesa. La ensalada se suele enriquecer con cebolla y perejil o eneldo. El resultado es una comida sencilla y saludable.
Sin embargo, la ensalada de Pascua queda mucho mejor si no le agregas uno de los ingredientes enumerados. Uno de los ingredientes que puede prescindir de la ensalada de patatas es la cebolla. Esta verdura tiene un sabor y un aroma muy intensos, que muchas veces dominan y cubren todos los demás aromas.
Las cebollas de nuestras tiendas y mercados son muy fuertes, y si las añadimos a la ensalada con un día de antelación, al segundo día de abrir el frigorífico, tendremos un aroma fuerte. Por eso te recomendamos que omitas la cebolla a la hora de preparar la ensalada de patatas de Pascua. ¡No lo sientes!
Receta de ensalada de patatas con mayonesa casera
Lo festivo no debe faltar en nuestra mesa navideña. Es fibroso, jugoso y realmente muy sabroso.
A
Materias primas:
- 10-12 piezas de patatas
- 1 zanahoria grande
- 100 g de caza
- 4 huevos
- 3 piezas de pepino esterilizado con ácido + pepinillo
- según el sabor de la sal
- moler pimienta negra al gusto
A
La mayonesa casera:
- 3 yemas de huevo frescas
- 180ml de aceite
- 1 cucharada de mostaza entera
- según el sabor de la sal
A
Acercarse:
1) Lechuga: Lavar bien las patatas y cocerlas con piel en agua con sal hasta que estén blandas. Tenemos cuidado de no hervir las patatas. Con la ayuda de un catalejo sabremos si ya están listos.
2) Dejar enfriar las patatas cocidas durante 10-15 minutos y luego pelarlas.
3) Preparemos las verduras: Limpiar la zanahoria, cortarla en tiras pequeñas y cocerla en agua con sal. Luego córtelo en cubos pequeños. Corta los pepinillos en los mismos cubos. Enjuague los guisantes; podemos usarlos congelados, pero también esterilizados. Preferimos congelados. Hervir los huevos y pelarlos.
4) Triturar las patatas en un bol.
5) A continuación, agregue las zanahorias, los guisantes y los pepinillos.
6) Sal al gusto y añade un poco de pimienta negra molida. Mezclar bien con una cuchara grande. Tenemos cuidado de no romper demasiado las patatas y de que conserven una bonita forma. Refrigeremos.
7) La mayonesa casera: Coloca las piezas a temperatura ambiente en un recipiente alto. Añade una cucharada de mostaza entera y un poco de sal. A baja velocidad empezamos a subir. Al cabo de un rato, comenzamos a verter el aceite en un chorro fino. Primero unas gotas, después echamos más cuando la mezcla empiece a subir. Al cabo de unos minutos, tendremos una mahonesa casera preciosa y espesa.
8) Mezclar la mayonesa con la ensalada. Echamos el pepinillo de los pepinos en el recipiente en el que hicimos la mayonesa y mezclamos y vertemos en la ensalada para que quede fibrosa.
9) Mezclar la ensalada con cuidado y añadir al final un huevo duro. Los agrego al final para que no se rompan durante la mezcla.
10) Mezclar ligeramente y refrigerar, preferiblemente por 24 horas. Entonces sabe aún mejor. La ensalada está lista y lista para servir.
¿También cocinas patatas para la ensalada de patatas de Pascua con un día de antelación? Tenemos un gran consejo para ti:
