Las patatas fritas no tienen buena reputación en el mundo de la alimentación saludable. Se dice que su consumo excesivo provoca aumento de peso y complicaciones de salud asociadas. Éste es el veredicto condenatorio de los expertos. Sin embargo, los científicos estadounidenses afirman ahora lo contrario.
Papas fritas perfectas
Antes de entrar en detalles del nuevo estudio sobre las patatas fritas, tenemos un consejo para ti sobre cómo prepararlas. Mire un vídeo breve (fuente: dobruchut.sk):
Un nuevo estudio dice que las patatas fritas no son tan dañinas para la salud como pensábamos
Mano en el corazón: ¿Prefieres patatas fritas o almendras? Las almendras se consideran el manjar más saludable de todos. Y estan. Pero son ricos en calorías y grasas: dos puñados tienen unas 300 calorías y 30 gramos de grasa. Eso no es suficiente para un superalimento.
¿Y si en lugar de almendras comiéramos la misma ración de ricas patatas fritas? Esta cuestión fue investigada por científicos de la Universidad de Indiana y la Universidad de Alabama-at-Birmingham para descubrir cómo su consumo diario afecta nuestra salud.
Papas fritas versus almendras
Como parte de su investigación, el grupo dividió a 180 adultos en tres grupos. Dependiendo del grupo, además de su dieta habitual, debían comer una ración de patatas fritas o almendras, cada una con 300 calorías.
Al final del estudio de un mes, los cambios en el peso corporal, la glucosa en sangre en ayunas y la insulina en ayunas fueron comparables en los grupos de papas fritas y almendras. Los participantes del grupo de papas fritas no aumentaron de peso ni tuvieron una regulación alterada de la glucosa en sangre. Por lo tanto, los expertos no pudieron encontrar diferencias significativas entre los grupos de almendras y patatas. Debido al diferente contenido de carbohidratos en ambos snacks, los niveles máximos agudos de glucosa e insulina en la sangre después del consumo de patatas aumentaron mínimamente, como se esperaba. Sin embargo, estos valores no fueron anormalmente altos y la diferencia no tuvo un efecto negativo en la regulación de la glucosa en sangre.
El único defecto de la belleza es que el estudio debe tomarse con cautela. Según los críticos, el efecto a largo plazo de las patatas fritas sobre nuestra salud no se puede comprobar en 30 días. Sin embargo, aquellos a quienes les gusta comer patatas fritas no deben dejarse desanimar por las voces críticas. Sin embargo, como ocurre con todos los alimentos poco saludables: no debemos excedernos. Sin embargo, todo está permitido en pequeñas dosis.
Si no crees en el estudio, tenemos una solución para ti, cómo disfrutar de patatas fritas sin remordimientos:
Fuente: SCC
