La mantequilla del frigorífico está dura y se unta sobre el pan. Cambiará a la consistencia correcta después de aproximadamente media hora. Puedes guardar la mantequilla en la cocina sobre la encimera, pero se echa a perder más rápido. Y dados los precios actuales, probablemente no nos arriesguemos. Afortunadamente, existe una manera de preparar inmediatamente mantequilla del refrigerador para untar.
Lo primero que debemos hacer tras sacarlo de la nevera es cortarlo en rodajas. Cuanto menor sea su superficie, más rápido se calienta y se ablanda. Simplemente coge la cantidad adecuada con un cuchillo y colócala sobre una rebanada de pan. De esa forma no tendrás que esperar tanto. La mantequilla del frigorífico se consumirá mucho más rápido.
Mucha gente también ablanda la mantequilla en un radiador en invierno o al sol en verano. Y no es mala idea, siempre que tengas la situación bajo control en todo momento. Eso sí, calienta sólo el trozo que deseas comer, no el cubo entero. De lo contrario, la mantequilla puede volverse amarilla rápidamente.
También podemos rallar la mantequilla del frigorífico para que se pueda untar fácilmente sobre el sándwich. Es un truco eficaz, pero lamentablemente requiere mucho lavado posterior. Un mejor truco es utilizar un vaso. Simplemente vierte agua caliente en el vaso y déjalo reposar unos minutos. Luego viértelo y cubre nuestro trozo de mantequilla con esta taza caliente. Después de un tiempo estará suave y listo para usar.
También es importante dónde guardaremos la mantequilla. En concreto, es el espacio del frigorífico. A menudo lo colocamos por reflejo en el estante superior o en algún lugar del armario. Esto es un error, porque allí la temperatura es la más baja. Esta mantequilla estará más fría y más dura. Una idea mucho mejor es colocarlo en la puerta del frigorífico, donde hace más calor.
No olvides que puedes guardar la mantequilla fuera del frigorífico, pero no más de siete días. Y eso sólo si la temperatura no supera los 20 grados C., por lo que en verano es mejor no arriesgarse. La mantequilla del frigorífico es la opción más segura.
