Un truco que todos los cocineros profesionales conocen: Salar el pescado en este mismo momento y nunca se deshará durante la fritura
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El pescado no es difícil de preparar, tanto si eres amante del pescado de mar como de río. Pero hay algunos consejos que te lo pondrán aún más fácil y harán que el pescado esté mucho más sabroso.
Es más fácil limpiar el pescado si primero cortas las aletas con unas tijeras o un cuchillo.
Al preparar pescado de río que se siente en el barro, es necesario agregar algunas hierbas aromáticas y especias al agua o al aceite.
Para que el pescado no se deshaga durante la fritura, es necesario salarlo entre 10 y 15 minutos antes del tratamiento térmico.
El pescado frito en pan rallado es más sabroso y crujiente que el pescado frito en harina.
No cocines el pescado a fuego alto: se endurecerá y el caldo quedará turbio.
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