La coliflor es un alimento básico de la cocina tradicional, pero ¿y si esta vez nos olvidáramos de los clásicos y probáramos algo nuevo? Descubre con nosotros una forma alternativa de preparar este popular plato de verduras, que no sólo resulta sabroso, sino también saludable y suave en tu menú previo al vuelo.
La coliflor es una parte inseparable de la cocina eslovaca, donde domina en forma de tortitas fritas, sopas cremosas y como guarnición. Pero ¿y si te ofrecemos la posibilidad de disfrutar de tu plato favorito con un nuevo outfit? Se conocen diferentes formas de prepararlo, pero ¿qué tal si se sustituye la fritura por la cocción?
La coliflor frita en pack de tres y aceite es uno de los platos tradicionales y muy populares. A pesar de que su base es de verduras, la realidad tras freír dice lo contrario. Una simple coliflor se convierte en una bomba calórica, lo que dista mucho de ser el ideal de una dieta saludable. Con la llegada de los días más cálidos muchos buscamos la manera de retrasar un poco el comedor. La coliflor asada ofrece una alternativa sencilla, rápida y calóricamente más aceptable, que además sabe muy bien. Su gran ventaja es su versatilidad: puedes condimentarlo con diversas especias como comino, pimentón, ajo, chile seco, pesto de hierbas y especias exóticas. ¿Al final? Espolvoréala con tu queso favorito, ya sea parmesano o emmental, y regálate un plato saludable pero a la vez delicioso.
Coliflor Asado
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 3 cucharadas de aceite de colza
- sal
- especias al gusto (pimentón ahumado, pimiento curry, garam masala, comino, ajo seco…)
- jugo de limon
Salsa de yogur:
- 150 g de yogur griego
- filete fresco
- sal
- una cucharada de mostaza de Dijon
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 ËšC.
- Lavar y secar la coliflor. Puedes desarmarlo en aros más grandes, cortarlo en rodajas grandes o simplemente pulirlo. Luego extiéndela sobre una bandeja para horno con papel de horno.
- Mezcle aceite, especias y bicarbonato de sodio en un bol y espolvoree con jugo de limón. Frote la coliflor por todos lados.
- Coloca la bandeja en el horno y hornea por 20 minutos aproximadamente, hasta que la coliflor adquiera un color dorado.
- Poner el yogur en un bol, espolvorear con jugo de lima y mezclar con cebollino picado y mostaza.
- Sirve la coliflor al horno con patatas hervidas y salsa de yogur.
