Las circunstancias son tales que una persona no puede o no quiere comer carne, o observa ciertas restricciones debido a creencias religiosas.
Ésta no es razón para no comer chuletas. Es poco probable que un «engaño» así agrade a un gourmet, pero si las circunstancias lo requieren, puedes tolerarlo una o dos veces.
Un experto de la publicación BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, nos contó cómo hacer chuletas de trigo sarraceno.
Requerido:
- trigo sarraceno 1 cucharada;
- patatas 4 piezas;
- migas de pan);
- aceite vegetal, sal, especias.
Cómo cocinar
1. Clasificar y enjuagar el trigo sarraceno. Luego vierte agua hirviendo sobre los granos, coloca la cacerola al fuego y deja que hierva.
2. Después de hervir, cocine durante 20-25 minutos.
3. En este momento, lavar y hervir las patatas con piel.
4. Cuando el trigo sarraceno esté listo pasarlo junto con las patatas peladas por una picadora de carne.
5. Agregue sal al gusto, especias, hierbas opcionales y otras verduras (por ejemplo, cebollas; las chuletas quedarán más jugosas).
6. Formar chuletas, empanizar y freír en aceite vegetal por ambos lados durante dos minutos.
Se sirve mejor con verduras frescas. ¡Buen provecho!
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