A las legendarias tortitas húngaras les gusta el aliento: masa ligera y esponjosa, la mismísima burbuja
La masa de panqueques con levadura tiene una textura aún más fina que la tradicional.
Queda más espesa y tarda más en freírse, pero el resultado merece la pena.
Encontramos esta y más recetas geniales en el sitio web.
Necesitamos:
250 g de harina común
5 dl de leche
15 gramos de levadura
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
una pizca de sal
aceite
Opcional:
Atasco
Requesón
Atasco
Nutella
CCrea agria
Crema batida
fruta no muerta
Procedimiento:
Poner la levadura desmenuzada 1 dl de leche y mezclar.
Separar los huevos en yemas y claras.
Batir las claras con una pizca sal para nieve espesa.
Mezclar la levadura de la leche con las yemas.
Luego agrega el resto de la leche alternando con la harina.
Finalmente, mezcle suavemente las claras de huevo.v.
Dejar reposar durante 15 minutos.
Calentar aceite en una sartén.
Dividir la masa en partes.
Freír los panqueques finos por ambos lados durante unos 2 minutos hasta que adquieran un bonito color dorado.
¡Le deseamos buen apetito!
Fuente:
