A los riñones les encantan, son un gran sustituto de las patatas. La vieja verdura polaca olvidada vuelve a estar de moda

No es raíz de perejil, aunque se parece mucho y las verduras están relacionadas. La planta dulce, aromática y sabrosa casi ha pasado a la historia y hoy en día es conocida principalmente por el dicho sobre el higo y esperar lo imposible. Invítala a la mesa, últimamente vuelve a estar de moda. Consuma una dieta más variada y saludable.

con semillas de amapola, con chirivías… ¿conoces ese dicho? Incluso los historiadores y lingüistas no saben exactamente de dónde vino y por qué la chirivía común alguna vez se combinó con la amapola navideña y el higo exótico. Lo más probable es que tal combinación de palabras sea de naturaleza puramente lúdica: es simplemente una rima divertida y que suena agradable.

¿Pero vale la pena bailar con chirivías de forma culinaria?

Chirivía: ¿qué tipo de verdura es?

Vuelve a las mesas polacas probablemente principalmente por su valor nutricional y sus propiedades únicas, porque no es muy bonito.

A veces incluso aparece en los supermercados, pero es difícil decir que en general es fácil de comprar. Alguna vez creció de forma silvestre y era una planta común, considerada nutritiva. Se menciona en documentos de territorios polacos ya en el siglo XIII. En aquella época se llamaba chirivía, pero también chirivía, probablemente de la palabra latina pastinaca (pastinum – azada) y de la palabra polaca: pastor.

Parece raíz de perejil, pero sabe más a zanahoria. Puedes hacer un delicioso puré con él. ¿Una idea para complementar una cena de fin de semana?

Chirivías: cuidado con las hojas

No recomendamos las chirivías para los huertos familiares ni intentar cosecharlas usted mismo. Mientras que la raíz se parece al perejil, la parte superior se parece al infame perejil.

Desafortunadamente, la similitud visual no lo es todo. Las chirivías pueden causar quemaduras en la piel porque las partes aéreas de la planta contienen furanocumarinas tóxicas.

Afortunadamente, hoy en día la parte verde de las chirivías no es fácil de encontrar en nuestro entorno, y el peligro sólo surge cuando se rompe, tras el contacto con el jugo de una planta dañada.

Chirivías: ¿por qué vale la pena comerlas?

Las chirivías contienen muchas proteínas, algunos carbohidratos nutritivos, potasio, fósforo y calcio. También contiene vitamina B y vit. C

Gracias a sus propiedades diuréticas, las chirivías favorecen perfectamente el funcionamiento de los riñones y la vejiga. La medicina popular también aconsejaba comerlo a las personas que padecían reumatismo. Además, se supone que limpia y desintoxica el organismo.

Los flavonoides de la chirivía ayudan, entre otras cosas: la inmunidad del cuerpo, especialmente gracias a .

100 g de verduras contienen aproximadamente 55 calorías. Puedes agregar chirivías al caldo junto con otras verduras; le dará a la sopa un sabor dulce a nuez.

Puedes utilizar la raíz de chirivía como sustituto de las patatas tradicionales. El puré preparado con mantequilla será un complemento sabroso para la carne de cerdo, caza o aves.