Recibí un gran consejo sobre cómo cortar cebollas sin llorar.
Nos hace llorar los ojos al cortar cebollas.
Las cebollas aparecen en nuestros platos casi todos los días al cocinar. Sin embargo, muchas personas consideran que cortar la cebolla es una especie de pesadilla, porque no sólo requiere mucho tiempo, sino que también nos hace llorar.
Esto se debe a que la cebolla contiene la enzima alinasa, que se libera cuando se corta la cebolla. Cuando esto sucede, la enzima se mezcla con aminoácidos y crea ácido sulfúrico y S-óxido de propanetio, una sustancia aromática que hace que nuestros ojos lloren.
Cómo cortar cebollas sin cortes.
Hay muchos consejos en las redes sociales sobre qué hacer para evitar lágrimas al cortar cebollas. La mayoría de ellos no cumplen con las expectativas, pero uno se ha convertido en un método muy popular: ¡realmente funciona!
Simplemente ponte un paño húmedo o una toalla de papel alrededor de tu cuello y también coloca uno en la tabla al lado de la cebolla. El agua reacciona con los aromas liberados y los retiene, de modo que no entren en contacto con los ojos o solo en una pequeña cantidad que no provoque lagrimeo.
También te ofrecemos otros valiosos consejos que puedes utilizar en el uso diario de la cebolla en la cocina:
