Comer salmón de vez en cuando es saludable. Al menos eso dicen los médicos y nutricionistas, que ven los beneficios de este pescado de varias formas. El salmón contiene ácidos grasos omega 3, que ayudan a proteger tu cerebro de la depresión, así como de enfermedades como el Alzheimer o el Parkinson. Además, mantiene un corazón sano, niveles normales de presión arterial y favorece la pérdida de peso. Y ese es el motivo para pensar en este plato de pescado.
El autor Dabl te muestra cómo preparar salmón según Gordon Ramsey. Más en el canal de YouTube.com.
Fuente: Youtube
Estabilizador de inmunidad
«Me encanta el salmón y ciertamente no lo considero un alimento al que tenga que obligarme», dice nuestra lectora Inka, que también es nutricionista. Según ella, aunque el salmón tiene una carne más grasa, su potencial nutricional es tan perfecto para el organismo que una mayor proporción de calorías ciertamente no importa. «Además, el salmón tiene otra ventaja: ayuda a eliminar sustancias nocivas del organismo y, por tanto, favorece la inmunidad. Y eso viene bien (no sólo en primavera)», dice la simpática morena.
salmón con salsa
Preparar salmón no es difícil. Sólo hay que condimentarlo, «echarlo a la sartén» o hornearlo… Sin embargo, el mundialmente famoso chef Gordon Ramsay tiene planes un poco más sutiles con este pescado. Esto se debe a que encurte el salmón en una marinada teriyaki, lo que le da un sabor más delicioso y distintivo.
Pruebe esto también: en un tazón, mezcle un trozo de jengibre picado, 2 dientes de ajo machacados, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharada de vino de arroz mirin endulzado (comprado en una tienda de comestibles asiática) y un chorrito de aceite de oliva.
Freír en una sartén
Calentar una sartén con un poco de aceite y colocar encima el salmón (siempre con la piel hacia abajo). Freír el pescado durante dos minutos y luego verter la marinada por encima. Saltear el salmón hasta que la carne pierda su transparencia. Luego dale la vuelta al pescado, cúbrelo con la marinada y fríelo por el otro lado. Si la salsa parece demasiado espesa, no dudes en diluirla con agua.
Servicio y elección de guarnición.
Sirve el pescado frito en un plato y sírvelo cubierto con el resto de la salsa. Sabe muy bien, por ejemplo, con ensalada de verduras o puré de patatas. Sazone la comida con sal marina o pimienta según sea necesario. ¡Es un placer!
Fuentes: www.copymethat.com, budejovice.rozhlas.cz
