El adobo para lomo de cerdo asado es una receta que vale la pena conocer y utilizar no solo durante las fiestas del Primero de Mayo. La carne marinada gana sabor y queda muy jugosa y tierna, casi se deshace en la boca. Este efecto se puede lograr utilizando algunos ingredientes fácilmente disponibles que probablemente puedas encontrar fácilmente en tu cocina. Pruebe esta receta comprobada de adobo para lomo de cerdo asado y disfrute de su sabor único.

¡El lomo de cerdo asado es un plato excelente y sabroso para un fin de semana de mayo! Sin embargo, muchas personas consideran que el lomo de cerdo es una carne «problemática» porque puede volverse demasiado seca y gomosa durante la cocción. ¿Cómo prevenirlo para que el lomo de cerdo asado agrade a su familia e invitados?

Lomo de cerdo asado: suave, tierno y aromático. Todo gracias a la marinada.

El secreto de un lomo de cerdo asado perfecto reside en el adecuado marinado de la carne. Marinar es un proceso popular utilizado en la cocina para lograr una textura excepcionalmente suave y delicada, así como para realzar el sabor del plato. ¿Quién de nosotros no ama el momento en que nos llevamos un trozo de carne a la boca y sentimos su ternura y suavidad? ¿A qué se lo debemos? Se trata de un adobo de lomo de cerdo que, si se compone de ingredientes perfectamente seleccionados, puede hacer maravillas. Entre ingredientesque utilizamos con más frecuencia preparar la marinada para el lomo de cerdopertenece a: aceite, sal, ajo, laurel, pimienta de Jamaica, mejorana, pimiento picante, pimiento dulce y pimienta.

Adobo nocturno para lomo de cerdo: ¿cuánto tiempo debe permanecer la carne en el adobo?

¿Marinar el lomo de cerdo durante la noche o tal vez durante unas horas? ¿Cuánto tiempo debe permanecer la carne en la marinada? En cuanto al tiempo de marinado de la carne, la opinión predominante es que es mejor marinar menos tiempo que no marinar nada, aunque en el caso de adobo para lomo de cerdo, un adobo de varias horas es más efectivo. A diferencia, por ejemplo, de las piernas o alitas de pollo, el lomo de cerdo es un trozo de carne grande, por lo que se necesita tiempo para que la marinada penetre profundamente en él y se extienda uniformemente por toda la superficie.

Ya conocemos los principios del marinado de la carne y los beneficios de utilizar adobo para el lomo de cerdo. Así que es hora de nuestras sugerencias de recetas de adobos de lomo de cerdo que transformarán tu platillo y le darán un sabor único.

Adobo para lomo de cerdo asado con muchas hierbas aromáticas

La base del primer adobo para lomo de cerdo asado son las hierbas aromáticas que maridan a la perfección con esta carne. Para un trozo de lomo de cerdo de 1 kg aproximadamente si preparar los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de agua,
  • 1,5 cucharadas de sal,
  • 3 hojas pequeñas de laurel,
  • 5 granos de pimienta de Jamaica,
  • 1 cucharadita de ajo granulado,
  • 1 cucharada de perejil seco,
  • 1 cucharada de romero,
  • ½ cucharadita de cilantro molido.

Método de preparación:

Vierta agua en una olla grande y agregue todos los ingredientes de la marinada de cerdo. Mézclalos muy bien y luego sumerge la carne en la marinada. Cubre el recipiente con papel aluminio y refrigera por al menos 12 horas. Retire la carne marinada del refrigerador al menos una hora antes de hornearla. Pasado este tiempo, unta el cerdo con dos cucharadas de aceite de oliva, luego envuélvelo en papel de aluminio y mételo al horno. Hornee en un horno calentado a 200 grados durante media hora, luego reduzca la temperatura a 160 grados y hornee por otros 60 minutos. Unos minutos antes de finalizar la cocción, puedes quitar el papel de aluminio para que se dore un poco la carne.

Adobo para lomo de cerdo asado con miel y mostaza. ¡El cielo en tu boca para el fin de semana de mayo!

Nuestra segunda inspiración es el adobo de lomo de cerdo asado con miel y mostaza. Es una propuesta principalmente para quienes prefieren el sabor dulce y picante de la carne. Preparar para 1 kg de lomo de cerdo. estos ingredientes:

  • 3 cucharadas de miel líquida,
  • 3 cucharadas de mostaza,
  • 2 cucharadas de salsa de soja,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva/vegetal,
  • 3 hojas pequeñas de laurel,
  • 2 dientes de ajo grandes,
  • ½ cucharadita de pimienta.

Método de preparación:

Pela y machaca el ajo, luego colócalo en un bol. Agrega el resto de los ingredientes de la marinada y mezcla bien. Extienda la marinada resultante uniformemente sobre todo el trozo de carne. Cubrir con papel aluminio y dejar en el frigorífico varias horas (preferiblemente toda la noche). Retire la carne marinada al menos una hora antes de hornear. Coloca el lomo en el horno y hornéalo durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados. Luego reduzca la temperatura a 160 grados y hornee por una hora más. Déjalo en el horno apagado durante unos 15 minutos.

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