Te encantará esta cremosa sopa de ajo.
Esta receta se volvió un éxito en la red social TikTok, debido a la cantidad de ajo que se necesita para prepararla. Éste pide un total de 60 vainas o 6 cabezas enteras.
Quizás alguno de vosotros diréis que es demasiado ajo. Pero estamos seguros que los amantes del ajo como nosotros ya decidieron al leer el título que esta noche cenarán este ajo.
Su base es un puré de delicioso ajo asado, que perderá la mayor parte de su picante y se convertirá en una pasta dulce y aromática. Por eso esta sopa es tan excepcional. Una característica especial es también su mezcla al inicio de la cocción, que luego consiste simplemente en añadir leche, caldo y vino. Y, por supuesto, no pueden faltar los picatostes crujientes.
Pero, para no retrasarlo innecesariamente, aquí tenéis la receta:
Ajo cremoso al horno
Nosotros necesitamos:
| 6 cabezas de ajo | 500 ml de pollo al. Caldo de vegetales |
| un poco de aceite de oliva | un puñado de ramitas de tomillo |
| 1 cebolla | 50 ml de vino blanco seco |
| 2 patatas medianas | 50 g de parmesano rallado |
| 500ml de leche | sal al gusto, pimienta negra molida |
A
Acercarse
Calentar el horno a 200°C.
Corta la parte superior de las cabezas de ajo, colócalas sobre papel de aluminio, rocíalas con aceite, envuélvelas y hornéalas en el horno durante 45 minutos a una hora, dependiendo del tamaño de las cabezas. Déjalos enfriar.
Mientras tanto, hervir las patatas peladas y cortadas en cubitos en agua con sal y sofreír la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté transparente.
De las cabezas enfriadas, simplemente presionamos las judías cocidas directamente en la licuadora, añadimos las patatas, las cebollas fritas y mezclamos con la mitad de la leche (250 ml) hasta obtener una pasta suave.
Vierte la mezcla de ajos en una olla, agrega el resto de la leche, el caldo, el vino, agrega un par de ramitas de tomillo y calienta a fuego lento (sin que hierva) hasta que ya no se huela el alcohol. Â Â
Finalmente, agregue el parmesano rallado a la sopa y agregue sal y pimienta al gusto.
Servimos con picatostes crujientes, que obtuvimos horneando pan en cubitos ligeramente rociado con aceite en una bandeja de horno (unos 10 minutos a 180°C).
¡El buen gusto!
Sopas ricas para calentar
Nada calienta el cuerpo como la auténtica sopa de ajo o cebolla.
