Albóndigas de lentejas extra ricas: ¡El marido declaró que nunca había comido albóndigas mejores!

¿Estás buscando una receta de deliciosas y nutritivas albóndigas sin carne? ¡Estas albóndigas de lentejas están tan buenas que le encantarán a toda la familia! ¡El marido declaró que nunca había comido mejores albóndigas!

Si eres vegetariano, vegano o simplemente quieres reducir el consumo de carne, estas albóndigas de lentejas son perfectas para ti. Están llenos de proteínas y fibra, pero son increíblemente sabrosos y fáciles de preparar.

Albóndigas de lentejas extra ricas

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de lentejas rojas (285 g)
• 1 chalota grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 1/4 taza de perejil fresco picado (15 g)
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Aceite de oliva para freír

Método de preparación:

1. Remoja 1 1/2 tazas de lentejas rojas en suficiente agua durante 2 horas.
2. Cuela las lentejas y ponlas en una batidora.
3. Agrega la chalota picada, el ajo machacado y la zanahoria rallada.
4. Agrega el perejil fresco picado, el puré de tomate, la sal y la pimienta negra.
5. Mezcla todo junto hasta obtener una mezcla suave.
6. Dale forma a las albóndigas y fríelas en una sartén con aceite de oliva durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Albóndigas de lentejas extra ricas – Receta en vídeo:

¡Prueba esta receta de albóndigas de lentejas muy sabrosas y comprueba por ti mismo lo geniales que quedan! Sírvelos con tu guarnición favorita y una ensalada verde para una comida completa.

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