Albóndigas de patata con cebolla: ¡Más ricas que las de carne!

Prueba las albóndigas de patata con cebolla. Están llenos de sabor, son fáciles de hacer e incluso un cocinero novato puede manejarlos.

Las albóndigas de patata con cebolla son un manjar saludable y saciante que agradará a toda la familia. Son ideales como plato principal con guarnición al gusto. Esta gran receta proviene de un canal de youtube.

Albóndigas de patata con cebolla

Ingredientes:

• 3-4 patatas
• 1 cebolla morada
• aceite
• 1 zanahoria
• 3-4 dientes de ajo
• 100 g de queso
• un manojo de cebolletas
• 1 huevo
• 5 cucharadas de harina
• aceite de oliva
• sal y pimienta para probar

Método de preparación:

1. Cortar las patatas limpias y hervirlas. No es necesario que le pongas sal al agua, la añadirás más tarde.
2. Después de cocinarlas, escurrir las patatas y dejarlas enfriar un poco.
3. Mientras tanto, corta la cebolla morada, cuanto más fina mejor.
4. Limpia la zanahoria y utiliza un pelapatatas para cortarla en rodajas finas que aún puedas cortar.
5. Freír la cebolla y la zanahoria rallada en una sartén caliente con aceite de oliva.
6. Agrega el ajo rallado o machacado y saltea durante unos 8 minutos. Luego reservar y dejar enfriar.
7. Triture las patatas enfriadas como cuando prepara puré de patatas y agrégueles la mezcla de cebolla y zanahoria.
8. Agrega poco a poco los demás ingredientes: cebolla verde picada, queso rallado y huevo. Agrega sal y si quieres puedes agregar pimienta negra molida al gusto.
9. Mezclar bien y a fondo. Por último, añade harina para darle forma bien a las albóndigas.
10. Coloca las albóndigas formadas en una sartén caliente con aceite, a la que le das forma con un guante untado con aceite.
11. Freír las albóndigas hasta que estén bien doradas por ambos lados.

Consejos:

• Para un sabor más picante, puedes agregar chile picado a la albóndiga.
• Si no te gustan las zanahorias, puedes omitirlas o sustituirlas por otras verduras, como perejil o apio.
• Las albóndigas se pueden freír en una sartén, cocer al horno o freír en aceite.
• Las albóndigas de patata también están deliciosas frías, así que puedes llevarlas contigo de picnic o de viaje.

Albóndigas de patata con cebolla – Receta en vídeo:

Las albóndigas de patata con cebolla son un plato delicioso, sencillo y saludable que te encantará. ¡Pruébalos hoy y compruébalo tú mismo!

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