Un preocupante análisis revela que muchos productos a base de tomate superan hasta 28 veces la dosis diaria recomendada de este controvertido compuesto químico.
Bisfenol A en tomates, la preocupante situación surge de una encuesta reciente. Lo que muestra cómo es necesario prestar más atención a los procesos de producción. Los niveles registrados de esta sustancia son demasiado altos.
Y lo que surge del mundo de la investigación alimentaria es una verdadera alarma: de hecho, un estudio en profundidad ha descubierto que la mayoría de los productos a base de tomate comercializados están contaminados con cantidades preocupantes de bisfenol A (también llamado BPA). una sustancia química considerada nociva para la salud.
La investigación, realizada por un equipo de expertos de varias universidades italianas, analizó una muestra de 20 marcas líderes de tomates pelados, purés, salsas y pulpa de tomate. Los resultados son, cuando menos, alarmantes. Hasta 18 de estos productos detectaron niveles de BPA superiores a la dosis diaria recomendada, incluso superándolo hasta 28 veces.
«Nos enfrentamos a un problema muy grave que afecta a la seguridad alimentaria y a la protección de la salud pública», declaró el profesor Enrico Rossi, coordinador del estudio. “El bisfenol A es una sustancia muy controvertida, sospechosa de tener efectos nocivos sobre el sistema endocrino y la fertilidad”.
«Encontrar tanto bisfenol A en tomates pelados envasados en dosis tan altas en productos de uso común como los tomates pelados es realmente preocupante».
Bisfenol en el tomate, cuáles son sus efectos nocivos para la salud
Los expertos explican que la presencia de BPA en los productos de tomate se debe principalmente al uso de latas y recipientes de plástico para procesar y almacenar el producto. De hecho, este químico puede migran del embalaje a los alimentos, contaminándolos.
«Esperamos que las autoridades competentes intervengan urgentemente para proteger a los consumidores», añadió el profesor Rossi. “Mientras tanto, se recomienda preferir los productos a base de tomate envasados en vidrio o tetrapak, evitando en la medida de lo posible los enlatados. La salud es lo primero.»
Se sabe que el BPA tiene propiedades similares al estrógeno y puede interferir con el normal funcionamiento del sistema endocrino. Esto puede causar desequilibrios hormonales y afectar la fertilidad, el desarrollo sexual, el crecimiento y el metabolismo.
Varios estudios han asociado la exposición al BPA con una reducción de la calidad del esperma, disfunción ovárica, abortos espontáneos y problemas de fertilidad tanto en hombres como en mujeres.
El BPA puede atravesar la placenta y llegar al feto, poniendo en riesgo su desarrollo. Se ha relacionado con un mayor riesgo de parto prematuro, bajo peso al nacer y problemas de aprendizaje y conducta en los niños.
¿Cuántos otros riesgos posibles?
Y algunas investigaciones han destacado un vínculo entre la exposición al BPA y un mayor riesgo de hipertensión, aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Entonces el BPA podría contribuir al desarrollo de la obesidad, la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico al alterar el metabolismo y la homeostasis de la glucosa.
TÚ PODRÍASUSTED TAMBIÉN PODRÍA ESTAR INTERESADO EN:
Los estudios en animales han demostrado que el BPA puede tener efectos negativos en el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso, con posibles repercusiones en el aprendizaje, la memoria y el comportamiento.
USTED TAMBIÉN PODRÍA ESTAR INTERESADO EN:
Alguna evidencia epidemiológica sugiere que la exposición al BPA puede estar asociada con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de próstata, mama y ovario.
USTED TAMBIÉN PODRÍA ESTAR INTERESADO EN:
Dado que muchos de estos efectos siguen siendo objeto de debate en la comunidad científica, es fundamental que las autoridades competentes regulen más estrictamente el uso de esta sustancia química para proteger la salud pública.
