Aunque el verano ya ha entrado en la segunda mitad, eso no significa que tengamos motivos para desechar todos los hábitos alimentarios saludables que nos ayudaron a ponernos en «forma para nadar». Finales de agosto y principios de septiembre es la temporada de otras excelentes frutas que vale la pena incluir en la dieta. ¿Cuáles y por qué?
Sandía
Quizás la fruta más sabrosa del verano también esté disponible a finales de verano. No es gran cosa sólo por la cantidad de agua que contiene. Quizás no sepas que puede aliviar el dolor muscular después del ejercicio o esfuerzo. Esto se debe a que contiene el aminoácido l-citrulina.
El contenido de agua en una sandía representa hasta el 92 por ciento del fruto. El 8% restante es una combinación de vitaminas (A, B6 y C), antioxidantes, aminoácidos y fibra. La sandía también es valiosa por su contenido de licopeno, potasio, calcio, magnesio y ácido fólico. No tiene grasas, sólo hay 20 kcal en 100 gramos. La fibra de sandía favorece la digestión y la pérdida de peso.
Prueba la ensalada de sandía con queso feta:
Ensalada de melón y pepino con queso feta
Una refrescante combinación de sandía roja y pepino, enriquecida con fragante menta y delicioso queso feta…
Calabacín y calabaza
El calabacín y la calabaza son ricos en vitaminas y minerales, especialmente magnesio. El magnesio juega un papel importante en la contracción muscular, pero también contra el estrés. Contienen vitamina B9, ácido fólico, que ayuda a descomponer los macronutrientes.
Además, el calabacín y la calabaza también aportan vitamina B, vitamina A, calcio, hierro, fósforo y fibra. Gracias a que contiene sólo 21 kcal por 100 g, es una verdura ideal para mantener un peso saludable.
Semillas de calabaza y girasol
Si vas a preparar una calabaza con semillas maduras, asegúrate de no tirarlas. Contienen valiosas cantidades de vitaminas A, C, E y del grupo B, pero también minerales: zinc, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso y ácidos grasos insaturados. Limpiarlos de la pulpa y secarlos en el horno.
Las semillas de calabaza también saben muy bien en esta sopa cremosa:
Sopa cremosa de calabaza
¿Estás buscando una sopa sencilla, rápida y sabrosa que te saciará? Esta cremosa…
Las semillas de girasol contienen importantes compuestos fenólicos, flavonoides, ácidos grasos poliinsaturados y vitaminas. Tienen un importante contenido en magnesio, potasio, fósforo, zinc y cobre.
Eso sí, ojo que son ricas en calorías, los nutricionistas recomiendan comer sólo un puñado de semillas al día. Puedes disfrutarlos como snack o en ensaladas o sopas.
Pimientos
Los pimientos de todo tipo son una gran adición a tu dieta si quieres mantener un peso saludable. Están cargados de fitoquímicos, vitaminas, capsaicina y enzimas, todos trabajando sinérgicamente para beneficiar la salud. Los pimientos contienen muchos minerales, tienen un alto contenido de carotenoides y vitaminas C, A y E. Los antioxidantes de los pimientos fortalecen el sistema inmunológico. El pimentón es excelente para perder peso porque ayuda a acelerar el metabolismo y contiene sólo unas 25 kcal por 100 g.
Receta fit de pimientos rellenos:
Pimientos rellenos de bulgur y mozzarella
Unos sencillos pimientos rellenos al horno se convertirán en tu dieta favorita…
Tomates
Los tomates son un alimento de temporada ideal para mantener la figura y la salud. Aún mejor, están disponibles durante todo el verano hasta el otoño. Son una gran fuente de proteínas, minerales, fibra y vitaminas. Tienen la capacidad de suavizar la piel y darle una textura brillante. Además de una serie de beneficios para la salud, le ayudarán a mantener un peso saludable o, si es necesario, a perder peso.
100 g de tomates contienen sólo 16 kcal, además tienen un alto contenido en fibra y un índice glucémico bajo. La fibra soluble forma una sustancia similar a un gel en el colon y actúa como fuente de alimento para las bacterias intestinales buenas. Al mismo tiempo, aumenta la sensación de saciedad. La fibra insoluble del tomate se une a la grasa impidiendo su absorción y por tanto el aumento de peso.
Tomates como delicioso aperitivo o guarnición:
Ensalada de tomate a la española
Una ensalada maravillosamente sencilla que utiliza el delicioso sabor de los tomates bañados por el sol.
Maíz dulce
Aunque alguna vez hubo un debate sobre si el maíz es saludable y ayuda a adelgazar o viceversa, hoy esta cuestión ha quedado resuelta. Aunque contiene más calorías (86 kcal) que la calabaza o el tomate, también tiene beneficios. Es una excelente fuente de fibra, carbohidratos, proteínas, vitamina C, vitamina A, carotenoides, potasio y otros nutrientes y antioxidantes esenciales.
Favorece la saciedad y la pérdida de peso, por sencillas razones: tiene un alto contenido en agua, fibra y proteínas, lo que ayuda a suprimir el hambre. La fibra del maíz se llama celulosa y es insoluble en agua. Sin embargo, absorbe agua, aumentando el volumen. Gracias a esto, no tendrás apetito por otros alimentos. Esta fibra también ralentiza la absorción de calorías en los intestinos.
Judías verdes
Una taza de judías verdes crudas tiene sólo 31 calorías, prácticamente nada de grasa y sólo 3,6 gramos de azúcar. Esta es una fantástica noticia si desea mantener su peso bajo control. También contiene proteínas, ácido fólico, vitaminas A, B, C, E y K, además de los minerales calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Prepáralo simplemente escaldándolo o horneándolo al horno con queso parmesano.
Ensalada abundante con judías verdes:
Ensalada de quinua con verduras
Una ensalada sencilla y llena de proteínas que sabe muy bien tanto fría como caliente.
Berenjena
Si aún no has descubierto el sabor de la berenjena, ya es hora. Son una adición extremadamente nutritiva a la dieta y fantásticas para perder peso. Se les llama superalimento por una razón. 100 g de berenjena contienen solo 25 kcal, pero 3 g de fibra, vitaminas A, C, K, ácido fólico, calcio, potasio, hierro, fósforo y magnesio.
Fácil y delicioso:
Ensalada de berenjena dulce y picante
Una ensalada templada que te enamorará inmediatamente gracias a su equilibrado sabor.
Brócoli
Contiene vitaminas de los grupos B, PP, C, E, K, caroteno, antioxidantes, glucosinolatos (tienen efectos anticancerígenos). Hay 34 calorías en 100 g de brócoli. El contenido de vitamina C en un plato de brócoli es el doble de nuestro requerimiento diario. Es extremadamente rico en fibra, lo que ayuda a prevenir los picos de azúcar en la sangre al ralentizar el metabolismo del azúcar. El brócoli tiene muchos nutrientes que también juegan un papel importante en la promoción de la pérdida de peso. Por ejemplo, el calcio, que se encuentra en grandes cantidades en el brócoli, reduce la formación de nuevas células grasas y estimula la descomposición de la grasa almacenada.
Prueba el fantástico arroz con brócoli:
Puedes preparar fácilmente una sabrosa guarnición estilo arroz con brócoli. Es muy…
melocotones
Los melocotones son ricos en vitamina B6, niacina, folato y vitamina C, betacaroteno. Las vitaminas B ayudan a descomponer las proteínas y los carbohidratos. Contienen sólo 30 kcal por 100 gramos y tienen un índice glucémico bajo. Suprimen el gusto por lo dulce porque estabilizan el nivel de azúcar en sangre; cómalos como sustituto de los postres. Además, tienen la capacidad de mejorar el estado de ánimo y aliviar el estrés. Apoyan la quema de grasas.
Melocotones a la sal:
Pan horneado con maíz y durazno
El queso salado y el melocotón dulce en almíbar armonizan perfectamente sobre una tostada caliente.
Combinar y agregar proteínas.
Cuando combinas varios de estos cultivos de temporada, obtienes un almuerzo o cena fantástico, lleno de nutrientes y sin preocuparte por ganar peso. No olvide las verduras de hojas verdes, el ajo, los tallos de apio, el repollo, la coliflor, los tubérculos y los pepinos. Por supuesto, añade proteínas a tus verduras en forma de aves, pescado, huevos, tofu y legumbres.
Alto en proteínas, bajo en carbohidratos.
Si quieres limitar la ingesta de carbohidratos en tu dieta, tenemos algunos consejos para el menú de todo el día y también un snack completamente sin azúcar.
