Almacenados así, los tomates se mantienen frescos por más tiempo, si lo hubiera sabido antes…

Conservar el tomate de la mejor forma posible supone disponer de un alimento que se mantendrá fresco durante más tiempo y que podremos utilizar en nuestras recetas según las necesidades dietéticas.

Cuando hablamos de tomate nos referimos a uno de los alimentos más presentes en nuestras mesas durante todo el año. Durante la temporada de verano, los tomates que más se consumen son los tomates cherry y los tomates cherry Pachino.

En cualquier caso, siempre teniendo en cuenta el tipo de tomate, es importante aprender a conservarlo de la mejor forma. Sólo así podremos tener siempre alimentos frescos para servir en nuestros platos, manteniendo intactas sus propiedades organolépticas.

¿Cómo conservar los tomates para conservarlos frescos por más tiempo?

Hay que recordar que el tomate es un alimento preciado para nuestra dieta, ya que contiene potasio, fósforo, vitamina C, vitamina K y folato. También es rico en antioxidantes, licopeno, luteína y zeaxantina.

Para mantener intactas las propiedades organolépticas del tomate, es fundamental preservar su frescura. Durante la temporada de verano, Siempre es recomendable mantener los tomates fuera del frigorífico., a temperatura ambiente. Coge los tomates, lávalos y sécalos bien, luego colócalos en un recipiente aparte y mantenlos alejados de otros alimentos. De esta forma se conservarán durante unas dos semanas.

Trucos perfectos para prolongar la frescura de los tomates

Otro excelente truco para conservar los tomates frescos y mantener durante más tiempo todas sus propiedades organolépticas es colocarlos en el congelador. Es importante lavar siempre los tomates antes de proceder a su conservación; en este caso hay que pelarlos y cortarlos en trozos, luego colocarlos en bolsitas en las que anotar la fecha de conservación. A partir de ese momento tenemos tres meses para utilizarlos en nuestras recetas.

Por último, como ya hacían nuestras abuelas, podemos preparar conservas naturales utilizando tarros de cristal previamente esterilizados. ().

Las conservas se pueden hacer de diferentes formas, incluso utilizando tomates cherry. Después de esterilizar los frascos de vidrio, introduce los tomates cherry y cierra bien con sus tapas. Luego, transfiérelos a una olla grande y cocina durante unos 20 minutos desde el inicio de la ebullición, hasta que se cree el vacío. Al hacerlo, podremos guardarlos en la despensa de forma segura, lejos de fuentes de calor, y se mantendrán perfectos durante aproximadamente un año.