Añade yogur a las masas dulces y verás que quedan perfectas, increíble
¿Alguna vez te has preguntado por qué deberías añadir yogur a masas dulces? Hoy te daremos la respuesta para que ya no tengas dudas al respecto. Sólo hay ventajas, pero ciertamente no podemos generalizar, no todos los yogures son iguales y por eso hay que distinguir entre el clásico y el griego.
El El yogur se encuentra entre los alimentos más versátiles. Absolutamente se puede añadir a masas dulces, se puede comer así en el desayuno acompañado de fruta y cereales, pero también se puede comer como merienda a media mañana, nada es más saludable. Veamos cómo añadirlo a masas dulces y hacer especiales las preparaciones.
Yogur en masas dulces: ¿por qué debería utilizarse?
Cuando hablamos de yogur generalizamos, pero hay que distinguir entre el clasico y griegocuando vamos al supermercado y nos acercamos al mostrador frigorífico nos encontramos ante un mar de yogur, siempre tenemos donde elegir.
Un alimento fuente de sales minerales y vitaminas que conviene incluir en una dieta sana y equilibrada, veamos por qué debemos añadirlo a las masas dulces.
El Se puede agregar yogur a la masa como sustituto de la leche. entonces favorece la levadura, pero no es un agente leudante, tenemos la certeza de que la torta quedará alta y suave como una nube. Esta comida promueve la levadura gracias a la presencia de fermentos lácticos que contiene. Otra buena razón es que añadir yogur a la masa la hidrata bien y no hornearemos un bizcocho seco, sino perfectamente húmedo.
En el’masa dulce recomendamos agregar yogur natural, o puedes usarlo con frutas, piensa en pastel de naranja, limón o fresa. La elección del yogur depende del bizcocho a preparar. Si prefieres el griego debes saber que tiene una consistencia fluida y menos compacta. Sin embargo, contiene más proteínas, pero el aporte calórico es mayor.
¿Es cierto que el yogur puede actuar como agente leudante?
No es correcto decir que el yogur puede actuar como agente leudante. en masas dulces es cierto que ayuda a la levadura, pero por sí solo no basta, hay que combinarlo con otro ingrediente, veamos cuál. Si mezclas yogurt y bicarbonato de sodio y reemplazas por polvo para hornear. Para un sobre de 16 gramos de levadura en polvo, necesitas 60 gramos de yogur natural y 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
