Aquí se explica cómo mantener frescos los quesos duros en el refrigerador: haga esto y definitivamente no se enmohecerán ni apestarán.
Bien, seleccionado pueden ser un artículo bastante caro en el carrito del supermercado y algunos de ellos, como Brie, Cheddar, Blue o algunas marcas especiales, se enmohecen con relativa rapidez si no se almacenan adecuadamente. No es infrecuente que puedan oler mal y extender el olor por todo el frigorífico, de modo que todos los demás alimentos acabarán oliendo a queso mohoso.
– El queso en el refrigerador generalmente permanece fresco durante una o dos semanas, dicen los expertos de NRC Business Waste. Sin embargo, existe una manera de alargar su vida útil sin estropearlo.
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Cambiar el envoltorio del queso
Los quesos duros suelen venir en envases de plástico, mientras que la mayoría de los quesos blandos vienen en un envoltorio de plástico pergamino.
– Cuando los quesos en bloque, como el cheddar o el parmesano, se envuelven en plástico o film transparente, pueden empezar a echarse a perder en una o dos semanas, ya que esto atrapa la humedad. Generalmente el queso suda si está en plástico o film transparente. Por otro lado, el uso de papel pergamino permitirá que el queso «respire» y reducirá el riesgo de aparición de moho, afirman los expertos. Añaden que si envuelves el queso en papel pergamino, se mantendrá fresco hasta dos semanas más que en un envase estándar.
