La marinada para el cuello de cerdo no es difícil de preparar. Gracias a ello la carne queda tierna y jugosa, lo que realza el sabor del plato y tendrás más ganas de comer el siguiente bocado. Para preparar la marinada de cuello de cerdo se pueden utilizar varios ingredientes, que se consiguen fácilmente en cualquier tienda.

El adobo para cuello de cerdo será útil durante la próxima temporada de verano, pero no solo durante ella. Marinar es un procedimiento que siempre vale la pena, incluso cuando se preparan comidas diarias para la cena. ¿Por qué es tan importante marinar? Marinar hace que la carne sea más suave, jugosa y delicada. La carne premarinada conserva su jugo y evita la pérdida de agua durante el propio tratamiento térmico.

El adobo para cuello de cerdo a la parrilla se puede preparar de diferentes formas. Para su preparación se utilizan con mayor frecuencia aceite de oliva, aceite vegetal, miel, mostaza, jugo de limón, ajo, salsa de soja y especias populares. Curiosamente, muchos cocineros no pueden imaginar preparar la marinada perfecta para el cuello de cerdo sin ella. suero de leche o yogur natural. También vale la pena mencionar uno muy popular. adobo de cerveza para cuello de cerdo o adobo para cuello de cerdo con guarnición whisky. Usando los ingredientes mencionados, la carne no sólo se vuelve Delicado y frágil, pero también más aromático y sabroso..

Marinar se asocia con un proceso largo y en muchas recetas encontrarás una nota para dejar la carne. marinar durante al menos unas horas o toda la noche. Sin embargo, vale la pena usar la marinada incluso si no tienes mucho tiempo. Simplemente deje la carne en la marinada durante una hora para sentir la diferencia de sabor. También vale la pena señalar que La carne debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarla.. Si lo guardas en el frigorífico recuerda sacarlo al menos una hora antes.

Adobo para hornear en el horno o asar cuello de cerdo.

El primer adobo para asar o asar cuello de cerdo que recomendamos probar se basa en el mencionado suero de leche. Según muchos cocineros experimentados, el ingrediente ácido es la base del adobo ideal para la carne. Por cierto, cabe mencionar que mojar la carne en leche alguna vez fue muy popular. Hoy en día, este procedimiento se abandona en favor del suero de leche, el yogur natural o el kéfir. Entonces, ¿cómo preparar una marinada para el cuello de cerdo con suero de leche? Prepare los siguientes ingredientes:

  • 1 kg de cuello de cerdo

Ingredientes para la marinada:

  • 500 ml de suero de leche natural
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de mejorana
  • pizca de sal
  • una pizca de pimienta

Método de preparación:

Mezcla muy bien todos los ingredientes para la marinada en un recipiente grande. Cortar el cuello de cerdo en rodajas de 1,5 cm y colocar en el recipiente del adobo. Cubra bien la carne con la marinada del cuello de cerdo. Cubrir, por ej. film transparente y déjelo reposar durante al menos una hora (si planea asar u hornear la carne inmediatamente después de una hora, no es necesario refrigerarla). Antes del tratamiento térmico, retire el exceso de marinada y, si es necesario, viértala sobre la carne durante el asado. Coloque el cuello marinado en una parrilla bien calentada y cocine a la parrilla durante unos minutos por cada lado.

Adobo para cuello de cerdo asado con cerveza y mostaza

Nuestra segunda variación es un adobo para cuello de cerdo asado con cerveza y mostaza. El sabor a cerveza de la marinada le da a la carne un aroma interesante y distintivo. Se puede utilizar tanto cerveza oscura como clara para preparar la marinada para el cuello de cerdo asado. (excepto cervezas saborizadas). ¿Cómo preparar un adobo a base de cerveza para el cuello de cerdo asado? Aquí está la receta.

Ingredientes:

  • 1 kg de cuello de cerdo

Ingredientes de la marinada:

  • 250 ml de cerveza
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada plana de ajo granulado
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • una pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de romero seco

Método de preparación:

Cortar el cuello de cerdo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Vierta lentamente la cerveza en un tazón grande, luego agregue el resto de los ingredientes de la marinada y mezcle muy bien. Coloque el cuello previamente cortado en la marinada y cúbralo bien. Cubra el recipiente, por ejemplo, con papel de aluminio y colóquelo en el frigorífico durante unas horas o toda la noche. Sácalo del frigorífico una hora antes de hornear. Hornee en un horno calentado a 180 grados durante aproximadamente 1,5 horas. El cuello de cerdo así preparado quedará jugoso y de sabor intenso.

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