¡Arroz frito aterciopelado mientras esperas! Probé los «huevos revueltos más esponjosos» virales y nunca me perderé este sorprendente ingrediente secreto, esto es

¡Estoy compartiendo contigo este truco perfecto para obtener el mejor hojaldre de todos los tiempos! Si lo intentas una vez, no lo volverás a hacer.

Nada complicado, ¡PERO!

siempre son una excelente manera de preparar tomates perfectos. Hay muchas formas diferentes de preparar una sabrosa ración de huevos y cada uno tiene su favorita. Ya sea que te gusten cocidos, mezclados, rebanados, horneados, como una frittata o un pan frito tradicional, siempre agradan y pueden satisfacerte durante toda la mañana.

Al fin y al cabo, lo único que tienes que hacer es cascar unos cuantos huevos, revolverlos, ponerlos en una sartén y, según te gusten, revolverlos a fuego medio-alto hasta que estén ligeros y esponjosos.

Suena simple, ¿verdad? Aunque su preparación es fácil, lo más frecuente es que los dejemos demasiado tiempo en la sartén y el resultado sean trozos de huevos secos y quebradizos. Y si sin querer las cocinamos poco, por el contrario, quedan claras demasiado líquidas y poco atractivas y arruinarán por completo nuestro esfuerzo.

Afortunadamente, a la hora de preparar el revuelto perfecto en casa, tenemos varias opciones. Podemos utilizar la técnica básica y evitar errores comunes, o podemos elegir ingredientes secretos y métodos de cocción para conseguir un arroz frito ligero y esponjoso en todo momento.

Si la técnica básica siempre te ha fallado, facilita tu trabajo y prueba el último truco que se está difundiendo por Internet. Fue popularizado en TikTok por Wishbone Kitchen. El secreto está en que los huevos se diluyen con un poco de agua antes de cocinarlos, y durante los últimos minutos de cocción se tapan y se terminan al vapor. El resultado es un pan frito maravillosamente esponjoso, échale un vistazo:

¿Cómo preparar los huevos más esponjosos?

Calienta la sartén a fuego medio a alto. Rompe los huevos en un bol y en lugar de nata o leche, añade un poco de agua. Batir los huevos hasta que estén suaves. Derrita la mantequilla en una sartén caliente y agregue los huevos batidos.

Cuando los huevos empiecen a hervir, espera hasta que los bordes de la mezcla de huevo empiecen a derretirse y luego empieza a empujar los huevos desde el exterior de la sartén hacia el centro con una espátula de goma. Repetimos este paso, mientras avanzamos por el perímetro de todo el molde. Tenemos cuidado de no romper los huevos durante este proceso, solo los empujamos desde los bordes exteriores hacia el centro de la sartén.

Cuando los huevos estén cocidos al 90% y todavía ligeramente líquidos en la superficie, apague el fuego, cubra con una tapa y déjelos reposar por otros 5 minutos. En este punto, los huevos deben estar bien esponjosos y listos para servir.

Si también te gusta un rico bizcocho cremoso y antes le has añadido leche, nata o una deliciosa mantequilla, te encantará este método tanto como a mí. Añadir agua siempre garantiza un resultado perfecto.

Hay otro excelente ingrediente que es adecuado para hacer pan frito cremoso. ¿Puedes adivinar cuál es?