Para aquellos que afirman que no hay verdadera barbacoa sin carne, tenemos malas (o buenas) noticias: ¡no es cierto! Pruébalo y verás que asar a la parrilla no se trata sólo de salchichas y cuello. Con un poco de fuerza de voluntad, rápidamente se convencerá de la idea de los platos vegetales a la parrilla. Consulta nuestros consejos.
Recetas para asar a la parrilla sin carne
Brochetas de tofu con salsa picante y ensalada
Podría ser una alternativa interesante al queso halloumi. Al igual que el queso halloumi, es excelente para asar. Y sabe increíblemente bien con una salsa picante, por ejemplo, salsa picante de pimientos y tomate. Antes de asar, espolvorea los trozos de tofu en las brochetas con salsa de soja. Puedes comprar una salsa de pimientos ya preparada, por ejemplo «jajwar», o preparar la tuya propia guisando pimientos y tomates con especias picantes.
Berenjenas con nata y granada
Los alimentos a la parrilla son la base de la cocina mediterránea. Las verduras deben marinarse antes de cocinarlas. Primero se espolvorea sal para que suelte el jugo. Luego remojar en aceite de oliva con vinagre balsámico durante al menos media hora. Después de marinar, se puede asar. Su sabor es muy original tras añadirle una espesa crema de soja y pulpa de granada.
Aguacate relleno a la plancha
Otra sugerencia: córtalo por la mitad, quítale el hueso, asa (unos minutos por cada lado) y mientras tanto mezcla el maíz, el pimiento muy finamente picado y tu puré favorito. Agrega las especias y el aceite. Cuando el aguacate esté listo rellénalo con el relleno y decora con albahaca.
Pan asado con champiñones
Un refrigerio muy sencillo y muy sabroso: tuestas rebanadas de tu pan favorito y las combinas con champiñones prefritos en aceite de coco. Puedes condimentarlo todo con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. No olvides espolvorear con perejil fresco: ¡delicias garantizadas!
tostada de guacamole
Otra opción: tostadas con pasta de aguacate, que combina bien con muchos snacks. El guacamole clásico se prepara de forma muy sencilla: necesitas un aguacate maduro, un poco de aceite de oliva, cebolla, ajo rallado y lima. Agrega sal y pimienta… Licúa todo hasta obtener una pasta suave y… listo. Al untar la pasta sobre tostadas, también recomendamos combinarla con picatostes, tomates y albahaca o cebollino, para obtener un sabor aún mejor.
Especialidades a la parrilla con ensalada y aderezo
Todos los ingredientes mencionados anteriormente (aguacate, tofu, berenjena, champiñones) se pueden asar y servir sobre una mezcla de tus ensaladas favoritas. Si aún no es suficiente, puedes mezclar con un puñado de nueces. Cúbrelo con un aderezo ligeramente dulce (vinagre de vino con miel y aceite de oliva) y un poco de especias y pedirás más.
Pimiento con nueces y quinoa
Aquí tienes las instrucciones para preparar el relleno de nueces para pimientos asados: En un bol, mezcla las nueces finamente picadas con las zanahorias cocidas en rodajas, la cebolla morada y la quinoa cocida. Sazone con sal, pimienta, aceite y cilantro. Rellena los pimientos con el relleno y asa hasta que se doren.
Patatas fritas
Las patatas fritas caseras son una gran alternativa a los paquetes típicos. Tienen mayor valor nutricional y grasas de alta calidad. Quedan deliciosos tanto al horno como a la parrilla. ¿Cómo prepararlos? Enjuague las patatas, córtelas en rodajas finas, rocíelas con aceite de oliva y sazone al gusto. Hornee hasta que los discos estén dorados y crujientes.
Garbanzos a la plancha
Un plato nutritivo a la parrilla con un alto contenido de proteínas, ideal para quienes necesitan algo más que un simple refrigerio. En un bol mezclar los garbanzos precocidos con el aceite de oliva, los tomates secos y las nueces. Sazone al gusto. Para diversificar el plato, puedes agregar un poco de miel. Colóquelos en una bandeja para asar y ase hasta que los ingredientes estén calientes y ligeramente tostados.
fruta asada
A veces, a una comida grasosa le sigue la necesidad de comer algo dulce. La fruta asada, especialmente la piña, puede sustituir a otros dulces. La piña también tiene una propiedad muy interesante. La enzima bromelina que contiene facilita la digestión de las proteínas. Este postre puede resultar beneficioso para el sistema digestivo después de ingerir una comida rica en proteínas.
¿Qué tal probar el queso asado?
