Cada ama de casa puede encontrarse con una situación en la que necesite batir claras de huevo, pero no hay una batidora disponible.
Parece que no será posible hacer frente a tal tarea, pero las amas de casa de la URSS definitivamente no estarán de acuerdo con esto. Por tanto, conviene recordar varios métodos que se utilizaban anteriormente para batir proteínas.
Un experto de la publicación de la red BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, contó cómo batir claras de huevo sin batidora.
Métodos tradicionales
En la URSS, cuando las batidoras eran un lujo, las amas de casa solían utilizar batidoras. Esta herramienta sencilla pero eficaz sólo requiere mano y un poco de perseverancia.
Eso sí, si es la primera vez que utilizas el batidor tendrás que acostumbrarte un poco. Su diseño parece muy simple, de hecho hay varias características que definitivamente vale la pena considerar.
«Skimmer» como alternativa
Muchas familias de la URSS utilizaban una «desnatadora», una cuchara larga de madera con agujeros en el centro.
Gracias a esta herramienta, batir claras de huevo se volvió más eficaz. El caso es que una cuchara larga de madera con agujeros en el centro es grande.
Pero debes usar una espumadera solo si necesitas batir una gran cantidad de proteína.
Para cantidades pequeñas es mejor utilizar una batidora, y si no sirve, hay un tenedor, pero no es tan sencillo.
Trucos para conducir con éxito
Hay algunos trucos a seguir:
1) La regla principal es la temperatura ambiente. Es poco probable que intentar batir las claras a mano del refrigerador consiga un buen efecto. Eso sí, si utilizas batidora, no es necesario precalentar los huevos. Esto sólo se debe hacer si los huevos se baten a mano.
2) Los platos deben estar limpios y secos. Incluso una pequeña cantidad de aceite o grasa puede dificultar el proceso.
3) Los movimientos deben ser suaves y al mismo tiempo intensos. También es importante aprender a mantener el mismo ritmo.
Batir huevos sin batidora puede ser una tarea desafiante. Sin embargo, muchas amas de casa en la URSS no tenían batidora, pero preparaban excelentes productos de confitería. Por lo tanto, al vencer a las ardillas, debes tener paciencia y definitivamente todo saldrá bien.
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