¡Así se infla siempre! Se revela el secreto del triple wrap perfecto: nunca prepararás filetes de otra manera. ¡Cualquiera que los pruebe puede confirmar que están deliciosos!
Ahorra, no pierdas. ¡El domingo corta como debe ser! Así se preparan siempre filetes tiernos en un esponjoso paquete de tres.
Se encuentran entre las recetas más buscadas y populares que se preparan los domingos en casi todos los hogares. Los más conocidos son sin duda los de cerdo, pollo, pavo, rellenos, al horno, pero también despeinados o aderezados de diversas formas.
Preferimos los clásicos, es decir, los tradicionales tricapa. A la hora de prepararlo conviene ser preciso para que el resultado sea el mejor. Recientemente te revelamos que no se rompe y mantiene su forma maravillosamente.
El truco es que los huevos no deben estar completamente revueltos. Basta con mezclarlos brevemente para que quede una masa blanca elástica que sujetará bien todos los ingredientes en las rodajas.
Hoy tenemos otro gran consejo para ti, que vale la pena probar si quieres servir filetes como un auténtico profesional. ¿Cómo hacerlo?
¿Cómo preparar excelentes filetes?
Nada es mejor que un corte delicado y bellamente fino que se derrite en la lengua. Por tanto, limpia bien la carne y dale palmaditas bien. No golpee los bordes, córtelos con cuidado para que los cortes no se tuerzan durante la fritura.
Para evitar cortes duros y secos la próxima vez, basta con poner los cortes palmaditas en un bol o frasco grande y cubrirlos con leche. Agrega un poco de leche para que todos los cortes queden sumergidos. Cubrir con papel aluminio y dejar en el frigorífico al menos 2 horas, idealmente toda la noche. Los cortes quedarán tiernos, jugosos y maravillosamente suaves. Luego las ponemos sobre una rejilla y las dejamos escurrir.
Ahora llega el momento de admirar. El envase debe ser firme, suave, crujiente y bellamente inflado. Por lo tanto, pruebe nuestro procedimiento probado hoy y sus cortes quedarán tan esponjosos como una nube.
Salar ligeramente los filetes escurridos por ambos lados, pasarlos por harina semigruesa, pasarlos por huevo, rebozarlos nuevamente por harina semigruesa, luego por huevo y finalmente por pan rallado. La harina semigruesa agregará un toque crujiente a las rebanadas, y la doble capa garantizará una capa firme, que quedará crujiente y hermosamente esponjosa después de freírlas.
Para un sabor aún mejor, puedes agregar a los huevos un poco de cerveza light o una cucharada de crema agria.
Inspírate y prueba este procedimiento en nuestras recetas probadas.
Recetas de filetes de domingo
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Si vas a preparar filetes hoy, prueba este método poco conocido de machacarlos uniformemente. Funciona en todo tipo de carne:
