Así trabajan en el restaurante: Hacer un puré de patatas perfecto, cremoso y sin grumos, ¡todos quedarán encantados!
Los chefs profesionales utilizan otros pasteles, por lo que el puré del restaurante siempre resulta un poco más sabroso y suave que el que se hace en casa.
El agua debe estar fría.
en agua fría y esperar a que hierva, luego reducir el fuego. De esa manera se cocinará de manera uniforme.
Agrega sal al agua
Se debe agregar sal al agua desde el principio, ya que se hará puré. Después de la cocción escurrir bien toda el agua para que el puré no quede aguado.
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¿Cómo es posible que no haya grumos?
Para obtener un puré de patatas más cremoso, séquelas después de cocinarlas y presiónelas a través de un colador.
Leche tibia y mantequilla
Agregue mantequilla caliente (no fría) y derretida para que el puré sea más cremoso y sabroso. En lugar de leche, puedes agregar milleram o nata para cocinar, le dará al puré un sabor más aromático.
Batir con una batidora
Mezclar todo con una batidora. Gracias a esto, el puré quedará más aireado y tendrá un color más claro.
