Es preocupante la tendencia que muestran en nuestro país los niños más pequeños, que cada vez más se enfrentan a dificultades incluso graves en el sector alimentario.
Según un estudio italiano Publicado recientemente en la revista científica Journal of Allergy and Clinical Immunology Global, los casos de alergias alimentarias entre niños están aumentando en todo el mundo y, en particular, en Italia.
En los últimos diez años, Italia ha registrado un aumento del 34% en los casos de alergias alimentarias y hasta un 120,8% en los niños menores de tres años. Las principales causas de estas alergias. son leche (55%), huevos (33%) y frutos secos (24%).
Lo que es aún más preocupante es que, además del aumento de casos, también se ha observado un aumento de la gravedad de las alergias alimentarias en los niños. Un estudio realizado en Italia reveló que uno de cada cuatro niños con alergia alimentaria había experimentado un shock anafiláctico.
El estudio se realizó en una muestra de 105.151 niños de la región de Campania, seguidos durante un período de diez años, de 2009 a 2021. Los resultados del estudio confirman datos anteriores obtenidos por el mismo grupo de investigación, que mostraron un aumento del 400% de casos de visitas a urgencias en Italia por anafilaxia inducida por alimentos en la última década.
Los niños italianos son cada vez más alérgicos a los alimentos, las razones
Las causas de este fenómeno son diferentes según el coordinador del estudio, Roberto Berni Canani, profesor de pediatría de la Universidad de Nápoles Federico II.
Además de la prescripción excesiva de antibióticos e inhibidores del ácido gástrico, y del uso de desinfectantes y antisépticos, parece desempeñar un papel importante por el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados en edad pediátrica, a partir del primer año de vida.
Esta interpretación está respaldada por otro estudio publicado a principios de año, que destacó el vínculo entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el mayor riesgo de desarrollar Alergias alimentarias en niños.
Los alimentos ultraprocesados, a menudo definidos como «comida chatarra», son cada vez más consumidos por los niños en Italia y en otros países como Estados Unidos o Australia. Estos alimentos son capaces de alterar el sistema inmunológico y desencadenar la aparición de alergias, según los expertos.
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En conclusión, el aumento de los casos de alergias alimentarias entre los niños es un fenómeno preocupante. Las causas de este aumento incluyen factores como el uso excesivo de antibióticos, fármacos inhibidores del ácido gástrico, desinfectantes y antisépticos.
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Un factor clave parece ser el mayor consumo de alimentos ultraprocesados, conocidos como “comida chatarra”, que pueden alterar el sistema inmunológico y aumentar el riesgo de desarrollar alergias alimentarias en los niños.
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Es fundamental abordar este problema mediante la sensibilización, la educación nutricional y la promoción de una dieta sana y equilibrada desde la primera infancia.
