No hay duda de que las gachas de avena son saludables. Sin embargo, hay que tener cuidado con una paradoja indeseable.
La avena se elabora pelando la avena y cociendo el grano al vapor. Después de limpiar el grano grueso, el grano de cereal se expone primero a la humedad y luego a calor seco en un horno de secado durante varias horas. Este tratamiento produce el típico aroma a nuez de los futuros copos. Los granos de avena se cuecen al vapor y se prensan en una silla prensadora hasta darles la forma que todos conocemos en las tiendas.
¡Presta atención al contenido de azúcar en las papillas instantáneas!
La mayoría de las veces aparecen en nuestras mesas en forma de papilla, que una vez más llega a lo más alto de la lista de desayunos saludables. Puedes mezclarlo en casa a tu gusto, o comprarlo ya listo, que solo hace falta verter. Hay que tener cuidado con este. Si no puedes imaginar el desayuno sin él, o si lo comes varias veces a la semana, es importante que reduzcas la cantidad de azúcar en la composición. Algunos de ellos contienen demasiada azúcar y destruyen así el efecto saludable de los copos. Esto crea una paradoja, porque se supone que la fibra de avena ralentiza la absorción de azúcar. De esta manera, no se produce un gran aumento de energía, pero al mismo tiempo tampoco se produce una caída rápida. Se libera por más tiempo y de manera uniforme.
¿Qué contienen los copos?
– proteínas
– ácidos grasos insaturados
– minerales: calcio, fósforo, hierro
– lecitina
– vitaminas del grupo B
– fibra
Prepáralos ya por la noche.
Si sabes que no tendrás tiempo por la mañana, prepara la papilla con antelación por la noche. Vierta agua sobre los copos hasta que alcance aproximadamente un centímetro por encima del nivel de los copos. Cubrir y dejar reposar durante la noche.
Los copos también son excepcionales porque contienen betaglucanos, fibra soluble en agua. Este tipo de fibra soluble reduce el colesterol en sangre y también apoya el sistema inmunológico. Lucha contra virus, bacterias y parásitos.
Las tres variaciones más clásicas del desayuno con avena:
