Berenjenas crujientes al horno con queso, tocino y puerro: una receta sencilla y sin freír

¿Tienes ganas de algo nuevo y sabroso, pero no quieres pasar horas en la cocina? ¡Prueba estas Berenjenas al Horno con Queso, Tocino y Puerros! Sin freír y con un procedimiento sencillo, también son ideales para principiantes.

Esta receta de berenjenas al horno está llena de sabor y te sorprenderá por su sencillez. Berenjenas crujientes, tocino, puerros y queso derretido crean una combinación irresistible que agradará a todos.

Berenjenas al horno con queso y tocino

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 huevos
• Pan rallado al gusto
• 2 poros
• 5 rebanadas de tocino
• 1 diente de ajo
• Queso al gusto
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Método de preparación:

1. Preparación de berenjenas:
   • Cortar las berenjenas en rodajas.
   • Sal cada rueda por ambos lados y déjala escurrir durante 10-15 minutos. De esta forma nos deshacemos del exceso de humedad y amargor.
   • Después de 15 minutos, seca las berenjenas con toallas de papel.
2. Envoltura de berenjena:
   • Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
   • Batir los huevos con sal y pimienta en un bol.
   • Primero mojamos las rodajas de berenjena en huevo batido y luego las pasamos por pan rallado en el que hemos rallado un diente de ajo.
   • Coloca las berenjenas envueltas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
   • Hornea en horno precalentado a 200 grados aproximadamente durante 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
3. Preparación de puerros y tocino:
   • Mientras se hornean las berenjenas, prepara los puerros y el tocino.
   • Cortar el puerro en aros finos.
   • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreír el puerro hasta que esté suave, unos 4-5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
4. .Cortar el tocino, añadirlo a los puerros y sofreír unos 2-3 minutos.
5. Montaje y posterior horneado:
   • Unte puerros asados, tocino crujiente y queso rallado al gusto sobre las berenjenas al horno.
   • Rocíe con aceite de oliva.
   • Reducir la temperatura del horno a 180 °C.
   • Vuelva a colocar en el horno y hornee por otros 15 minutos hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
6. Servicio:
   • Saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar un poco.
   • Sirva como aperitivo o plato principal con una ensalada fresca.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Antes de hornear, salar las berenjenas y dejarlas escurrir para que no queden amargas.
• Agregue ajo machacado al pan rallado para darle más sabor.
• Experimente con diferentes tipos de queso: mozzarella, feta, parmesano…
• Sirva con ensalada fresca o pan crujiente.

Berenjenas al horno con queso – Receta en vídeo:

Estas berenjenas al horno son la prueba de que hasta un plato sencillo puede resultar extraordinario. Su preparación es sencilla y el resultado merece la pena. ¡Déjate tentar por el aroma y sabor de esta gran receta!

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